Ricette primi piatti - Pasta secca

Pasta pomodoro e alici

Ingredienti per 2 persone:
Pasta integrale
200 g di pomodori da sugo
4 acciughe fresche
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
4 foglie di basilico
brodo vegetale
2 cucchiai di olio
aneto e coriandolo tritato
sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta pomodoro e alici":
Sbollentate, pelate, private dei semi e spezzettate 200 g di pomodori da sugo.
Pulite, diliscate, lavate e tritate 4 acciughe fresche.
Mondate e tritate 1 spicchio di aglio e 1 mazzetto di prezzemolo.
Fate cuocere per 15 minuti in una casseruola il pomodoro, l’aglio, 4 foglie di basilico spezzettate e 2 cucchiai di brodo vegetale.
Cinque minuti prima che sia pronto il sugo unite le acciughe.
Regolate di sale e di pepe.
Fate cuocere 2 porzioni di pasta integrale in una pentola con abbondante acqua leggermente salata al bollore.
Per le porzioni, fate riferimento alla dieta personalizzata prescritta dal vostro specialista.
Scolatela nella casseruola e fatela saltare per 2 minuti, unendo 2 cucchiai di olio, 1 mestolino di acqua di cottura e il prezzemolo.
A piacere cospargete i piatti con un trito di aneto e coriandolo.

Note: Questa ricetta č tratta dal libro:
"Le regioni in pentola e l’arte del mangiar sano"
Editoriale Fernando Folini - www.edifolini.com



Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa
Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa
(Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare i pesci e conservare tutti i filetti, con le lisce procedere alla preparazione di un ragout facendo rosolare ...

Fusilli al provolone piccante
Fusilli al provolone piccante
(Primi piatti, Pasta secca)
Pr preparare la salsa di condimento dei fusilli bisogna far fondere il burro in una casseruola a fuoco lentissimo in mod ...

Penne zafferano e rucola
Penne zafferano e rucola
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate cuocere la pasta al dente, colatela e versatela in un tegame. Fate stemperare lo zafferano in acqua calda e vers ...

Sartú napoletano
Sartú napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sartú: Il sugo Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...

Pasta alla nutella
Pasta alla nutella
(Primi piatti, Pasta secca)
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, mettete nel piatto la Nutella e scaldatela a bagnomaria (o per qualche ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...





Italian recipes in english!