Ricette contorni - In padella

Patate stufate a modo mio

Ingredienti:
1 kg patate
100g salame crudo
200 ml salsa di pomodoro
1 mazzetto porri
1 uovo sodo
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto prezzemolo
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Patate stufate a modo mio":
Tagliare la parte bianca dei porri a rondelline e soffriggerla per 5 minuti in un paio di cucchiai d'olio.
Aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio tritato, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari e il salame tagliato a fette piuttosto spesse.
Salare e coprire tutto con acqua; incoperchiare , cuocere a fuoco basso finchè le patate saranno tenere (circa 30 minuti).
Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere l'uovo sodo sbriciolato grossolanamente e il prezzemolo tritato, poi regolare di sale, completare la cottura e servire.

Note: Si possono utilizzare al posto del salame crudo alcune fette di salame cotto o dei pezzetti di salsiccia fresca.