Ricette primi piatti - Riso

Risotto trota e gamberi

Ingredienti:
300g trota salmonata a filetti
sherry
300g gamberi
cipolla
prezzemolo
limone
vino bianco
sale
granelli di pepe
acqua
burro
olio
150g pisellini
300g riso
foglie di menta

Preparazione della ricetta "Risotto trota e gamberi":
Tagliare a dadini la trota e spruzzarla con lo sherry.
Sgusciare i gamberi, mettere i gusci in una casseruola con una cipollina dimezzata, del prezzemolo, 1 scorzetta di limone, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e qualche granello di pepe.

Aggiungere 1,3 l d'acqua e cuocere il brodo per 40 minuti a fuoco basso.

Rosolare una cipolla tritata con del burro e dell'olio e unirvi i gamberi e i dadini di trota sgocciolati dalla Marinata.

Rosolate per qualche minuto, poi togliete pesce e gamberi dalla casseruola.

Al loro posto mettete i pisellini e il riso; mescolate e tirate a cottura il riso col brodo di pesce preparato e filtrato.

Unite all'ultimo minuti i gamberi e la trota, mescolate bene e profumate con foglie di menta fresca.


Autore:

Risotto al petto di pollo
Risotto al petto di pollo
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a cubetti il petto di pollo, infarinarlo e rosolarlo nel burro, salare e pepare. In un altra casseruola far ap ...

Riso integrale con verdure
Riso integrale con verdure
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...

Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi
(Primi piatti, Riso)
Come procedo: Per cuocere il granchio metto l’olio d’oliva in una padella, che scaldo per un minuto a fiamma moderata co ...

Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo
(Primi piatti, Riso)
Bollire il riso per in tempo consigliato sulla confezione, poi farlo raffreddare. Quando sarà freddo, metterlo in una i ...

Teglia di riso alla ratatouille
Teglia di riso alla ratatouille
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d' ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!