Ricette secondi piatti - Carni bianche

Scaloppine all'agro

Ingredienti:
400g fettine di fesa di vitello
olio
2 acciughe sotto sale
50g prosciutto crudo
1 fegatino di pollo
capperi sott'aceto
1 spicchio d'aglio
mezzo limone
4 foglie di salvia
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Scaloppine all'agro":
Tagliare il prosciutto a listarelle, tritare insieme l'aglio, la scorza gialla del limone, i capperi e le acciughe dissalate e disliscate e il fegatino.
In una padella scaldare 4 cucchiai d'olio con le foglie di salvia, trasferirvi gli ingredienti tritati e il prosciutto; far insaporire, unirvi le fettine di carne e farle rosolare in modo uniforme.
Salare, pepare, irrorare col succo del limone e cuocere ancora per qualche minuto.
Eliminare la salvia, trasferire la carne su un piatto da portata caldo, napparla con il fondo di cottura e servire subito.

Note: Un secondo facile e gustoso, se accompagnato da un purč di patate diventa un ricco piatto unico.


Autore:

Rollč di tacchino con ripieno di verdure
Rollč di tacchino con ripieno di verdure
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbollentare per alcuni minuti i pisellini e gli spinaci e se si gradiscono altri tipi di verdure o ortaggi in quantita' ...

Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
Filetto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbucciate le patate e tagliatele ottenendo delle lunghe listarelle a forma di stik, mettetele a bagno e tenetele in frig ...

Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto
Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinate i petti di pollo. In una padella fate sciogliere del burro e dell'olio, mettete le scaloppine, fatele rosol ...

Bocconcini della regina
Bocconcini della regina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare la carne per mezza giornata nel succo di limone e una presa di sale. Con un cucchiaio di farina, uno di parmig ...

Maiale all’ananas al profumo di timo
Maiale all’ananas al profumo di timo
(Secondi piatti, Carni bianche)
Tagliate il lardo a dadini. In una casseruola fate saldare il lardo, aggiungete la carne di maiale e lasciatela ben ros ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!