Ricette secondi piatti - Verdure

Torta pasqualina

Ingredienti:
gr. 350 di farina bianca,
1 kg. di bietola,
gr. 50 di burro,
gr. 50 di lardo,
gr. 250 di ricotta dolce,
6 uova,
1 cipolla,
2 spicchi d'aglio,
parmigiano grattugiato,
un pizzico di maggiorana,
olio,
sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Torta pasqualina":
Lessare la bietola, scolarla bene e tritarla. In un tegame soffriggere dolcemente il burro con il lardo, la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio.
Unire poi le bietole, con sale e pepe, e farle insaporire. Intanto, in una terrina stemperare la ricotta dolce con il parmigiano e la maggiorana.
Quando le bietole sono ben insaporite, versarle nella terrina con la ricotta e lasciare riposare il tutto.
Preparare quindi la sfoglia impastando la farina con un po' d'acqua, 1 cucchiaio di olio, il sale e dividere la pasta coś ottenuta in 12 parti uguali.
Ungere d'olio una tortiera e sistemarvi, sovrapposte, le prime 6 sfoglie, che avrete tirate molto sottili, ungendole tra uno strato e l'altro.
A questo punto riempire la tortiera con il ripieno di verdura, formare sei fossette, versare un uovo in ciascuna di esse, un po' d'olio e parmigiano.
Coprire il tutto con le rimanenti 6 sfoglie, tirate sempre molto sottili, unte tra uno strato e l'altro tranne l'ultima sfoglia che va spennellata con l'uovo sbattuto.
Punzecchiare la superficie della torta prima di metterla a cuocere in forno a 200 gradi per 1 ora.


Altre ricette con... lardo ricotta uova bietola parmigiano pasqua 

Spiedini di melanzane, mela e pomodori
Spiedini di melanzane, mela e pomodori
(Secondi Piatti, Verdure)
Togliate a cubetti non troppo piccolii le melanzane dopo averle mondate lasciando alle melanzane la buccia. Cospargete ...

Cestini di carciofi con fonduta
Cestini di carciofi con fonduta
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavate e mondate bene i carciofi, asciugateli e ricavatene i fondi. Metteteli in una casseruola con l’olio, lo spicchio ...

Zucca fritta
Zucca fritta
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliate la zucca a fette di circa 1 cm, togliete la scorza e i semi, salate e mettete le fette in pentola a cuocere cop ...

Polpette di porri
Polpette di porri
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm. fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio ...

Stufato di verza e fagioli
Stufato di verza e fagioli
(Secondi Piatti, verdure)
Tagliare la verza a listarelle e metterle in una pentola con un filo d'olio, l'aglio, peperoncino e i fagioli scolati. ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!