Ricette antipasti - Torte salate

Torta salata ai funghi e speck

Ingredienti per 4 persone:
pasta sfoglia
carta da forno
300 gr funghi champignon
100 gr speck
150 gr formaggio brie
3 uova
q.b. parmigiano grattuggiato
sale e pepe
olio
1 spicchio d'aglio (facoltativo)

Tempo di preparazione: circa 45 minuti

Preparazione della ricetta "Torta salata ai funghi e speck":
Lavate bene e tagliate i funghi a fettine sottili.
In una padella fate rosolare l'aglio con un filo d'olio, poi togliete l'aglio e mettete i funghi.
Cuocete i funghi aggiungendo sale e pepe, non deve rimanere l'acqua.

Mettere in una pirofila la carta da forno e sopra la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta e ricoprite il fondo con fette di speck (lo speck che rimane mettetelo nel composto).

In una ciotola sbattete le uova aggiungete sale, pepe, formaggio grana, lo speck rimasto tagliato a striscioline, aggiungete i funghi e il brie a pezzetti.

Versate il composto nella pirofila e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Note: e' buonissima se servita ancora tiepida, se volete oltre a ricoprire il fondo con fette di speck potete anche mettere sopra uno strato di brie e quello che rimane lo mettete a pezzetti nel composto.