" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Ingredienti per 4 persone:
700 g di lonza di maiale
1 carota
1 cavolo rosso
pepe
sale
timo e alloro in polvere
3 cucchiai d’olio
50 g burro
brodo

Tempo di preparazione: circa 75 minuti


Preparazione della ricetta "Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso":
Legate la lonza di maiale come se fosse un arrosto utilizzando l’apposito filo, mettete la lonza in una pirofila ed irroratela con 3 cucchiai d’olio e 50 g di burro fuso.

Circondate la lonza con la carota tagliata a rondelle e spolverizzatela con il timo e l’alloro, salate e pepate.

Mettete in forno la pirofila e fate cuocere il maiale, lasciandolo dorare da tutte le parti ed aggiungendo con un po’ di brodo.

Nel frattempo mondate il cavolo rosso e fatelo cuocere in acqua calda salata.

Non appena sarà cotto, tritatelo e disponetelo intorno alla carne, completando quindi la cottura di quest’ultima.

Se in cottura il fondo tendesse a restringersi troppo, aggiungete del brodo.

Servite l’arrosto di lonza tagliato mettendo sul fondo del piatto il cavolo rosso e sopra le fette di arrosto.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Il vino consigliato è il Pinot Nero (rosso).
Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Nella foto, Lonza di maiale arrosto su letto di cavolo rosso

Autore:
Altre ricette con... maiale cavolo arrosto ricetta per bambini 

Bocconcini di pollo al limone
Bocconcini di pollo al limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infarinare il petto di pollo tagliato a cubetti. In una padella antiaderente (tipo wok) far soffriggere il porro taglia ...

Cosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Portare l’agnello a temperatura ambiente. Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le ...

Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Iniziate preparando le patate Duchesse: scaldate il forno a 180 °C. Pelate le patate e lessatele in acqua bollente; una ...

Pollo all'americana
Pollo all'americana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare il pollo per circa un'ora. Poi versare tutto, in un solo strato, in una teglia ampia ben oleata. Infornare ...

Spiedini di rondelle di pollo
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino. insaporire col trito le f ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!