Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli tonno e mela

Ingredienti:
350 g fusilli
200 g tonno sott'olio
3 filetti d'acciuga sott'olio
un mazzetto di erbe aromatiche fresche
1 gambo di sedano
1 mela GrannySmith
succo di limone
olio
parmigiano grattugiato
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Fusilli tonno e mela":
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo scolare il tonno e le acciughe, tritare queste ultime con le erbe aromatiche, sminuzzare il tonno e mettere il tutto in una insalatiera.
Unire il sedano a tocchetti, la mela sbucciata e grattugiata e spruzzata col succo di limone in modo che non annerisca.
Scolare la pasta al dente e ancora calda versarla nella terrina con tutti gli ingredienti.
Condire con olio, sale e pepe, spolverizzare col parmigiano e portare subito in tavola.

Note: Pasta particolare, dove il gusto aspro della mela si accompagna con il tonno e l'acciuga. Buona anche fredda.


Autore:

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