Primi piatti - Minestre e minestroni

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Minestre e minestroni.

Tutte le ricette

Cicoria con polpettine in brodo
Cicoria con polpettine in brodo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare la cicoria e tenerla da parte. Impastare la carne con l'uovo, sale, pepe, abbondante parmiggiano, un pò di pang ...

Consommè saporito
Consommè saporito
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Zuppa cinese con polpa di granchio e asparagi. ...

Crespelle in brodo
Crespelle in brodo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Frullare il latte con la farina, l'uovo, le erbe aromatiche, sale e pepe. Far riposare la pastella per 30 minuti, poi v ...

Minestra alla leccese
Minestra alla leccese
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Un minestrone gustoso con carciofi e fave, ricetta pugliese ...

Minestra d'orzo
Minestra d'orzo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Introdurre l’orzo in una pentola a pressione con l’acqua e il pizzico sale e cuocere per 40 minuti, se perlato, per 60 m ...

Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu
Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Grattugiate il tofu. Mescolate il burro ed il rosso d’uovo fino ad ottenere una spuma. Aggiungete il pane bianco e amalg ...

Minestra di verza e fagioli
Minestra di verza e fagioli
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare i fagioli in abbondante acqua, poi quando sono cotti, aggiungere l'olio, l'aglio, il peperoncino, il sale e far ...

Minestra vegetale
Minestra vegetale
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lavate e tagliate in quattro i pomodorini. Riponeteli in una pentola insieme all'olio, a un pò di sale, al dado e a ...

Pappardelle con ceci  e rosmarino
Pappardelle con ceci e rosmarino
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Pasta con crema di ceci al rosmarino... pronta in 20 minuti! ...

Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per una notte, scolare e mettere da parte. In una casseruola mettere a rosolar ...

Pasta e ceci
Pasta e ceci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Una piatto invernale delizioso, semplice da eseguire. ...

Stufato di ceci e spinaci
Stufato di ceci e spinaci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Una piatto gustoso con ceci e spinaci, se volete fare il piatto ancora più gustoso aggiunete della pacetta affumincata c ...

Zuppa di granchio e asparagi
Zuppa di granchio e asparagi
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Zuppa cinese con polpa di granchio e asparagi. ...

Budino alla genovese
Budino alla genovese
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Tritate colla lunetta la vitella, il petto e il prosciutto e poi metteteli in un mortaio insieme col burro, col parmigia ...

Caseoula
Caseoula
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere a rosolare la cipolla con poco olio, aggiungere le costine ed i salamini. Far rosolare e bagnare con vino bian ...

Ceci con la pasta
Ceci con la pasta
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete a bagno per una intera notte i ceci. Il mattino seguente preparate un battuto con il lardo, la pancetta ed un po ...

Cicoria in brodo di carne
Cicoria in brodo di carne
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
In una pentola con acqua bollente salata cuocere la cicoria scolandola a metà cottura. Strizzarla bene per togliere tut ...

Cuscussù
Cuscussù
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete il semolino in un vaso di terra piano e molto largo, oppure in una teglia di rame stagnata, conditelo con un piz ...

Fagioli alla paesana
Fagioli alla paesana
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lasciare a bagno i fagioli per una notte. Quindi metterli in una pentola, possibilmente di coccio, con molta acqua, una ...

Lampe e ttuone
Lampe e ttuone
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Se usate i ceci secchi, metteteli a bagno la sera predente in una pentola colma d’acqua fredda e con il cucchiaino di bi ...

Menesta 'e cucuzzielle, caso e ova
Menesta 'e cucuzzielle, caso e ova
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
In un tegame provvisto di coperchio fate soffriggere nell'olio la cipolla affettata sottilmente in modo che si colorisc ...

Menesta mmaretata
Menesta mmaretata
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lavate le varie qualità di carne, ponetele in una pentola con il mazzetto, ricopritele con 4 dita d'acqua, salate e pepa ...

Minestra del paradiso
Minestra del paradiso
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Montate sode quattro chiare d'uovo, incorporateci dentro i rossi, poi versateci quattro cucchiaiate non tanto colme di p ...

Minestra di bomboline di patate
Minestra di bomboline di patate
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Cuocete le patate nell'acqua o, meglio, a vapore, sbucciatele, passatele calde dallo staccio e salatele. Aggiungete gl'i ...

Minestra di cardi gobbi
Minestra di cardi gobbi
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Pulire i cardi togliendo le costole dure e i filamenti. Tagliarli a tocchetti di circa 5/6 cm e metteteli per 1 ora in u ...

Minestra di due colori
Minestra di due colori
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Lessate gli spinaci, strizzateli bene dall'acqua e passateli dallo staccio. Mettete il burro al fuoco e quando è sciolto ...

Minestra di erbe passate
Minestra di erbe passate
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Prendete un mazzo di bietola, uno di spinaci, un cesto (cespo) di lattuga e uno spicchio di cavolo cappuccio. Alla bieto ...


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