Secondi piatti - Carni bianche

In cucina con le ricette di Secondi piatti. Preparazioni della categoria Carni bianche.

Tutte le ricette

Pollo alla marengo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un pollo giovane ed escludendone il collo e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo alla ...

Pollo alla paprika
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare la carne a dadini, cospargerla con la paprika e farla rosolare nell'olio. Bagnare col vino e unire i pomodori ...

Pollo alla paprika al microonde
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una pirofila sciogliere il burro con la paprika, le erbe e un pizzico di sale per 2 minuti nel microonde. Lavare il ...

Pollo alla Rudinì
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un pollastro giovane, levategli il collo, le punte delle ali, e le zampe tagliatele a due dita dal ginocchio; p ...

Pollo alla Valdostana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulire il pollo e tagliarlo in pezzi. Infarinarli e metterli in una casseruola a rosolare nel burro per pochi minuti. P ...

Pollo alle mandorle
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliate il pollo a cubetti e poi si passate nella farina, lasciate riposare e intanto tagliate la cipolla e grattugia ...

Pollo con l'aglio e peperoncino rosso
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavare il pollo e metterlo tagliato a pezzetti in una teglia unta di burro. Salare e cospargere di aglio tritato e rosm ...

Pollo con la panna
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Infilate allo spiedo un busto di pollo giovane per dargli due terzi di cottura arrosto; ungetelo con l'olio, salatelo e ...

Pollo con le salsicce
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritate minutamente mezza cipolla e mettetela in una cazzaruola con un pezzetto di burro e quattro o cinque fettine di p ...

Pollo con patate al forno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare il forno a 200°. Lavare il pollo, pelare e tagiare a spicchi le patate. In una teglia da forno mettere sia il ...

Pollo con salsicce
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la cipolla tritata nel burro, adagiarvi le fette di prosciutto a listine e su di esse il pollo. Salare, pepare ...

Pollo disossato ripieno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per disossare un pollo il modo più semplice è il seguente: Tagliategli il collo a metà, la punta delle ali e le zampe a ...

Pollo dorato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un pollastro giovane, vuotatelo, levategli la testa e le zampe, lavatelo bene e tenetelo nell'acqua bollente pe ...

Pollo fritto coi pomodori
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Il pollo si taglia a piccoli pezzi, si mette in padella così naturale con sufficiente quantità di lardo o olio, condendo ...

Pollo in porchetta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Riempite un pollo qualunque con fettine di prosciutto grasso e magro, larghe poco più di un dito, aggiungete tre spicchi ...

Pollo in salsa d'uovo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Spezzettate un pollo giovane e mettetelo nella cazzaruola con grammi 50 di burro. Conditelo con sale e pepe. Quando avrà ...

Pollo in salsa tonnata
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un busto di pollo giovane (per busto s'intende un pollo al quale siano state levate le interiora, il collo e le ...

Pollo ripieno arrosto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cominciate col dare alle salsicce e alle rigaglie mezza cottura nel burro, bagnandole con un po' di brodo se occorre; co ...

Pollo vestito
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il busto di un pollastro giovane, cioè privo delle zampe, del collo e delle interiora; ungetelo tutto con burro ...

Quaglie al forno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preriscaldare il forno a 180°. Pulire bene le quaglie, mettete le quaglie in una padella antiaderente per farle colori ...

Quaglie al forno con contorno di radicchio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preriscaldare il forno a 180°. Pulire bene le quaglie, salate e pepate, aggiungete la salvia tritata mettetele in una t ...

Quaglie al latte
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In un tegame che possa anche andare in forno sistemare il burro, la salvia e le quaglie pulite e asciugate. Farle rosol ...

Quagliette
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate un'involucro con vitella di latte e quando saranno ripiene, fasciatele con una fettina sottilissima di lardone e le ...

Quenelles
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Nettate bene la carne dalle pelletiche e il grasso dalle pellicine che lo investono e, dopo averli pesati, tritateli più ...

Ratatuille
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Avvolgere il petto di pollo con all'interno salame o wiustel poi mettere 1 po di burro nel contenitore in cui deve cuoce ...

Rifreddo di vitella di latte
(Secondi Piatti, Carni bianche)
La braciuola bagnatela coll'acqua e battetela col batticarne per ridurla alla grossezza di un centimetro circa. Tritate ...

Ripieno per polli
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Magro di vitella di latte, grammi 100 all'incirca, un pezzetto di poppa di vitella e le rigaglie dello stesso pollo. All ...

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