Secondi piatti - Carni bianche

In cucina con le ricette di Secondi piatti. Preparazioni della categoria Carni bianche.

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Pagnottelle ripiene
Pagnottelle ripiene
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Raspatene leggermente la corteccia colla grattugia e fate in mezzo ad ognuna un tassello rotondo della dimensione di una ...

Pan di fegato
Pan di fegato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliate il fegato a fette sottili e i fegatini in due parti, e gettate queste due cose in padella con la foglia di allo ...

Pasticcio delizioso
Pasticcio delizioso
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Ungere una pirofila d'olio e disporvi, a strati alterni, i pomodori a filetti, le fettine di fesa, le patate a fettine, ...

Pasticcio di carne
Pasticcio di carne
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Mettete al fuoco col detto burro e conditeli con sale e pepe, la vitella, il maiale, l'uccello (a cui leverete il becco ...

Pesce di maiale arrosto
Pesce di maiale arrosto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliatelo a pezzetti e infilatelo nello spiede, tramezzandolo di crostini e salvia come si usa cogli uccelli, e ungetel ...

Petti di pollo alla sauté
Petti di pollo alla sauté
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un tegamino di metallo, versate nel medesimo tant'olio che appena ne ricuopra il fondo, distendete un suolo di ...

Petti di pollo alla scarlatta
Petti di pollo alla scarlatta
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Da un petto di cappone o di una grossa pollastra potrete cavare sei fette sottili, che in un pranzo basteranno per quatt ...

Petti di pollo alla senape di digione
Petti di pollo alla senape di digione
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio e mettete i petti di pollo salati e pepati, fateli cuocere e d ...

Petti di pollo allo yogurt e semi di sesamo
Petti di pollo allo yogurt e semi di sesamo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una ciotola mescolate lo yogur, 2 cucchiai di senape e il succo di 2 limoni, poi mettete i petti di pollo un pizzico ...

Petti di pollo in agrodolce
Petti di pollo in agrodolce
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il pollo e tagliatelo a fette sottili (o anche a dadini) poi salateli e pepateli. Scaldate l'olio di sesamo ...

Petto di pollo a modo mio
Petto di pollo a modo mio
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare i pomodori con l’aglio, versare un filo d’olio, un po’ di sale e mescolare bene fino ad ottenere una sorta di “p ...

Petto di pollo al parmigiano
Petto di pollo al parmigiano
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Far macerare la carne con un bicchiere di vino e le erbe aromatiche per 15 minuti. Scolarle, asciugarle nella carta da ...

Petto di pollo all'aceto balsamico
Petto di pollo all'aceto balsamico
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Incidere a tagli diagonali il pollo dalla parte delle pelle, in modo da formare un motivo a rombi. Emulsionare l'acet ...

Petto di pollo alla crema di limone
Petto di pollo alla crema di limone
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a tocchetti la carne, rosolarla in poco olio, bagnarla col succo dei limoni, unire sale e pepe e cuocere per 15 ...

Petto di pollo con carciofi
Petto di pollo con carciofi
(Secondi Piatti, carni bianche)
Scaldare due cucchiai d'olio in una padella antiaderente, unire le fette di pollo e farle dorare da entrambi i lati e sa ...

Petto di pollo in agrodolce
Petto di pollo in agrodolce
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e farvi rosolare a fuoco vivace le fettine di pollo, facendole colori ...

Petto di tacchino in salsa di carote
Petto di tacchino in salsa di carote
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lessare le carote e il porro in poca acqua o brodo vegetale, poi frullare il tutto con 2-3 cucchiai di yogurt o panna fi ...

Petto di vitella di latte in forno
Petto di vitella di latte in forno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Trattandosi di un piatto di famiglia lasciate il pezzo come sta, con tutte le sue ossa, e se non eccedesse il peso di 60 ...

Petto di vitella di latte ripieno
Petto di vitella di latte ripieno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Fate un composto col suddetto magro di vitella di latte in questa maniera: nettatelo dai tendini e dalle pelletiche, se ...

Pollastra in umido col contorno di riso
Pollastra in umido col contorno di riso
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Legate la pollastra per tenerne unite le parti, poi ponete in una cazzaruola grammi 30 del detto burro e il prosciutto t ...

Pollo al curry, senape e miele
Pollo al curry, senape e miele
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Marinare i petti di pollo battuti per circa 15 minuti poi passare il pollo in padella cuocendolo in poco olio caldo. Co ...

Pollo al marsala
Pollo al marsala
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliate il pollo a grossi pezzi e mettetelo in cazzaruola con un battutino di cipolla tritata fine e un pezzetto di bur ...

Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Trinciate una grossa cipolla e tenetela per più di mezz'ora nell'acqua fresca, indi asciugatela e gettatela in padella c ...

Pollo alla contadina
Pollo alla contadina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un pollastro e steccatelo con alcune ciocchette di ramerino e con uno spicchio d'aglio diviso in quattro o cinq ...

Pollo alla diavola
Pollo alla diavola
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un galletto o un pollastro giovane, levategli il collo e le zampe e, apertolo tutto sul davanti, schiacciatelo ...

Pollo alla Marengo
Pollo alla Marengo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Questa è una delle tante versioni della ricetta che varia gli ingredienti a seconda delle tradizioni familiari. Pulire ...

Pollo alla marengo
Pollo alla marengo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un pollo giovane ed escludendone il collo e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo alla ...


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