Secondi piatti - Carni bianche

In cucina con le ricette di Secondi piatti. Preparazioni della categoria Carni bianche.

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Agnello con le olive
Agnello con le olive
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldare l'olio con il peperoncino poi togliere il peperoncino e sistemarvi le co ...

Agnello con patate
Agnello con patate
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una casseruola, meglio se di coccio, scaldare l'olio, e mettere l'agnello tagliato a pezzi a rosolare. Salarlo e rig ...

Agnello e salsiccia con i funghi
Agnello e salsiccia con i funghi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Porre in un tegame da forno ben unto d' olio, i pezzi di agnello lavati ed asciugati, le salsicce lavate e punzecchiate ...

Agnello trippato
Agnello trippato
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Spezzettate grammi 500 di agnello nella lombata e friggetelo con lardo vergine. Fate quindi in un tegame un soffritto co ...

Animelle alla bottiglia
Animelle alla bottiglia
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Quelle d'agnello non hanno bisogno di alcuna preparazione; a quelle di bestia più grossa bisogna dare mezza cottura nell ...

Animelle in fricassea
Animelle in fricassea
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Buttare nell'acqua salata bollente le animelle di vitello e cuocerle per un attimo quindi scolarle e passarle in acqua f ...

Animelle in frittura piccata
Animelle in frittura piccata
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Buttare nell'acqua salata bollente le animelle di vitello e cuocerle per un attimo quindi scolarle e passarle in acqua f ...

Arrosto alla parmigiana
Arrosto alla parmigiana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per preparare questo arrosto, prendere una fetta di fesa, un po' di spinaci freschi e della pancetta. Lessate gli spin ...

Batsoà
Batsoà
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lessare i piedini di maiale in una pentola con acqua, la cipolla, il sedano, la carota, una foglia di alloro, alcuni chi ...

Bistecche di maiale all'arancia
Bistecche di maiale all'arancia
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Cuocere le bistecche di maiale in una padella antiaderente con pochissimo olio, salarle e farle dorare da entrambi i lat ...

Bistecche golose
Bistecche golose
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Passare le bistecche nella farina; rosolare olio e dado; aggiungere un pò di latte; mettere dentro le bistecche; quando ...

Bocconcini d'autunno
Bocconcini d'autunno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare la carne in un soffritto di cipolla e dadini di pancetta. Versare il vino e il brodo e, dopo 20 minuti, le cas ...

Bocconcini di pollo in agrodolce
Bocconcini di pollo in agrodolce
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliate a dadini l'ananas e i peperoni a striscioline o dadini. Battete le fettine di pollo. Rosolate il pollo in u ...

Bocconcini di tacchino all'aceto
Bocconcini di tacchino all'aceto
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare olio e burro, far rosolare la cipolla tritata con l'aglio, l'alloro e il peperoncino. Unire il tacchino e farl ...

Bocconi di pane ripieni
Bocconi di pane ripieni
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete un fegatino o due, di pollo, qualche animella e, se lo avete, un ventriglio di pollo o di tacchino, che non gua ...

Bollito all'avolese
Bollito all'avolese
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare l'aglio con lo strutto e l'olio. Unirvi i pomodori sbucciati, privati dei semi e fatti a pezzetti, sale e all' ...

Braciole alla cipolla
Braciole alla cipolla
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una terrina mettere il pan grattato, il formaggio pecorino, il perzemolo un pizzico di sale e, a chi piace, peperonci ...

Braciole alle erbe
Braciole alle erbe
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Rosolare nell'olio le braciole infarinate e a cottura ultimanta versare i vini. Far restringere il sugo, unire le rbe a ...

Braciole di maiale al forno
Braciole di maiale al forno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Con il batticarne pestare leggermente le braciole per pareggiarne l'altezza. In una ciotola mescolare il trito di aromi ...

Braciole di maiale con il vino
Braciole di maiale con il vino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Sbollettare in padella le braciole di maiale con un pò d'acqua e sale; appena l'acqua evapora,versare il vino rosso, il ...

Braciole ripiene ai carciofi
Braciole ripiene ai carciofi
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Ai carciofi levate tutte le foglie dure e tagliateli in quattro o cinque spicchi. Prendete una fetta di prosciutto grass ...

Braciolette alla siciliana
Braciolette alla siciliana
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliare a quadretti la carne di 8 cm di lato, spianarla e cospargerla di poco sale. Fare un composto con dadini di mo ...

Bracioletti riggitani
Bracioletti riggitani
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Riunire in una terrina il pangrattato, il pecorino grattugiato, il trito di aglio e prezzemolo, il sale, il pepe, un fil ...

Bracioline al latte
Bracioline al latte
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Far macerare le bracioline per 1 ora in 250 ml di latte. Disporle poi in una pirofila imburrata, inserendo tra una e l’ ...

Bracioline alla bartola
Bracioline alla bartola
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tagliate la carne a fette grosse quasi un dito per ottenere non più di sette od otto bracioline alle quali procurate di ...

Bracioline alla contadina
Bracioline alla contadina
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Preparate le bracioline con carne magra di vitella battuta bene, ungetele coll'olio e conditele con poco sale e pepe. Fa ...

Bracioline alla giardiniera
Bracioline alla giardiniera
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Dorare la cipolla tritato in olio e burro, unire le bracioline infarinate, sale e pepe. Appena saranno colorite innaffi ...


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