Ricette vegane

Antipasti
Insalata russa vegana • Mandorle saporite • Quiche di ceci ai porri • Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca • Tramezzini gustosi •

Primi piatti
Cous cous delicato • Crema di zucca con riso selvaggio • Gnocchi al semolino • Lasagne con ragù di seitan • Minestra d'orzo • Noodles con verdure saltate in padella • Risotto con crema di peperoni • Sformato di riso, miglio e zucchine • Sushi vegano • Zuppa di legumi •

Secondi Piatti
Crocchette di tofu alle olive • Fagiolina al pomodoro e basilico • Fagiolina semplice • Lenticchie in insalata • Mousse di lenticchie decorticate • Seitan al forno con patate • Seitan con olive e peperoni • Tempeh con porri e crauti • Tortino con crema di seitan alle mandorle •

Contorni
Cavolfiore gratinato • Fiore di melanzane e ciliegini grigliati • Friggitelli in rosso alla menta • Sedano rapa al limone • Tempura di carote, cipolle e zucchine • Verdure scottate con salsa tahin-umeboshi • Zucca al forno •

Sughi e salse
Crema di cipolle, carote e zucca • Ragù di seitan • Sugo di pomodoro •

Dolci
Crema al limone • Crèpes golose • Crostata con crema pasticcera e frutta fresca • Tartufini al cioccolato • Tiramisù vegano • Torta di mele vegana •