Primi piatti - Minestre e minestroni

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Minestre e minestroni.

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Minestra di due colori
Minestra di due colori
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Lessate gli spinaci, strizzateli bene dall'acqua e passateli dallo staccio. Mettete il burro al fuoco e quando sciolto ...

Minestra di erbe passate
Minestra di erbe passate
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Prendete un mazzo di bietola, uno di spinaci, un cesto (cespo) di lattuga e uno spicchio di cavolo cappuccio. Alla bieto ...

Minestra di latte composta
Minestra di latte composta
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete il burro al fuoco e appena squagliato versate la farina; mescolate, e quando comincia a prendere colore versate ...

Minestra di mattoncini di ricotta
Minestra di mattoncini di ricotta
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Disfate la ricotta passandola per istaccio, aggiungere il resto e le uova uno alla volta. Mescolate bene e versate il co ...

Minestra di Natale
Minestra di Natale
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
In una grande pentola mettere il pezzo di carne, la il gambetto di prosciutto , le cotenne, carota, cipolla, sedano, pr ...

Minestra di nocciuole di semolino
Minestra di nocciuole di semolino
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete il latte al fuoco col burro e quando bolle versate il semolino a poco a poco. Salatelo; quando cotto e caldo a ...

Minestra di ortiche
Minestra di ortiche
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Lessare al dente le patate sbucciate in acqua calda, poi scolarle (tenere da parte l'acqua di cottura) e tagliarle a dad ...

Minestra di pangrattato
Minestra di pangrattato
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Versate questo pangrattato nel brodo, quando bolle, nella stessa proporzione di un semolino. A seconda della quantit, d ...

Minestra di passatelli
Minestra di passatelli
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Il midollo serve per renderli pi teneri, e non necessario scioglierlo al fuoco; basta stiacciarlo e disfarlo colla la ...

Minestra di passatelli di carne
Minestra di passatelli di carne
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Il filetto pestatelo nel mortaio e passatelo dallo staccio. Il midollo e il burro stiacciateli insieme con la lama di u ...

Minestra di patate e finocchi
Minestra di patate e finocchi
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Affettare la cipolla e rosolarla in due cucchiai d'olio, unire le patate sbucciate e tagliate a dadini e i finocchi a cu ...

Minestra di riso in rosso
Minestra di riso in rosso
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Soffriggere la cipolla e il sedano affettati in poco olio, unire i pomodori sminuzzati, sale e far insaporire per cinque ...

Minestra di semolino
Minestra di semolino
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Il burro scioglietelo al fuoco e, tolto via dal fuoco, versateci sopra il semolino e il parmigiano, sciogliendo bene il ...

Minestra di trippa
Minestra di trippa
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Tritare tutte le verdure e tagliare a pezzetti le patate. Rosolore in burro e lardo il trito di verdure, quando saranno ...

Minestra invernale di verza e patate
Minestra invernale di verza e patate
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere in una casseruola la verza tagliuzzata e le patate a tocchetti. Coprire con acqua, salare, unire il dado e por ...

Minestra mariconda
Minestra mariconda
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Sbriciolare la mollica di pane in una terrina, coprirla con il latte e lasciarla riposare per circa mezz'ora. In un tega ...

Minestra ricca
Minestra ricca
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Questa minestra si prepara con patate, fagiolini freschi, zucchine e sedano. Tagliate le verdure a tocchetti e sistema ...

Minestrina di
Minestrina di "Bacicin"
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Facciamo bollire la verduta intera, quando cotta la schiacciamo con la forchetta (aiutandoci con piatto e forchetta). ...

Minestrone
Minestrone
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettete il solito lesso e per primo cuocete a parte nel brodo un pugnello di fagiuoli sgranati ossia freschi: se sono se ...

Minestrone Astigiano
Minestrone Astigiano
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Bollire per mezz'ora circa con molta acqua, sale e un pizzico di noce moscata, i porri tagliati a rotelline e le patate ...

Minestrone con bruschette
Minestrone con bruschette
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Tagliare a cubetti le patate e le carote, a pezzi le altre verdure e la cipolla a fettine. Rosolare quest'ultima in mez ...

Orzotto con carote
Orzotto con carote
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire l'orzotto, il brodo, il sale e cuocere per 35 minuti. Nel frattempo ...

Panata
Panata
(Primi Piatti, Minestre e Minestroni)
Prendete una cazzaruola larga e formate in essa un composto non tanto sodo con gl'ingredienti suddetti, aggiungendo del ...

Pntrd mrida
Pntrd mrida
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere le uova in una zuppiera e sbatterle con il parmigiano. Intanto, far bollire il brodo, appena raggiunge il bollo ...

Pappa col pomodoro
Pappa col pomodoro
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere in una casseruola il pane affettato, versarvi sopra i pomodori a pezzetti, le foglioline di salvia e basilico e ...

Passatelli
Passatelli
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Si deve ottenere un impasto un po' pi morbido di quello che serve per la Pasta rasa che si fa poi passare attraverso l' ...

Passatelli di semolino
Passatelli di semolino
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Cuocete il semolino nel latte, e se vedete che non riesca ben sodo, aggiungetene un altro pizzico. Salatelo quando cot ...


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