Primi piatti - Pasta secca

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Pasta secca.

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Fusilli con finocchi e salame
Fusilli con finocchi e salame
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini sia il finocchio che il salame. Rosolare in poco olio la cipollina tritata, unire il finocchio, sale ...

Fusilli ricotta e burro
Fusilli ricotta e burro
(Primi piatti, Pasta secca)
Stemperare la ricotta in una insalatiera con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti. Cuocer ...

Fusilli saporiti
Fusilli saporiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire e tagliare l'insalata fresca; lavarla e sciacquarla in acqua corrente fredda, indi adagiarla su carta assorbente ...

Fusilli tonno e mela
Fusilli tonno e mela
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Nel frattempo scolare il tonno e le acciughe, tritare queste ultime con l ...

I maccheroni di Lucia
I maccheroni di Lucia
(Primi piatti, Pasta secca)
Far bollire la pentola con l'acqua e immergere i maccheroni. Una volta che sono quasi cotti, scolare. Rimettete i ma ...

Lardellata
Lardellata
(Primi piatti, Pasta secca)
In un'ampia padella versare l'olio e la cipolla affettata sottilmente, quando la cipolla comincia ad imbiondire, spezzet ...

Linguine al cartoccio
Linguine al cartoccio
(Primi piatti, Pasta secca)
Fare un soffritto con aglio, cipolla e acciughe, poi unire la polpa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Lessare la pas ...

Linguine al tonno
Linguine al tonno
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella si mettono l'olio e le alici accuratamente mondate delle lische e ben lavate, si accende il fuoco e si fa ...

Linguine aspromonte
Linguine aspromonte
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a dadetti le melanzane senza sbucciarle e ponetele, con abbondante sale, sotto pressa dove le terrete per almen ...

Linguine con gamberetti e verdurine
Linguine con gamberetti e verdurine
(Primi piatti, Pasta secca)
In una padella con l’olio, fate imbiondire l’aglio in camicia schiacciato; tiratelo via e versate le carote e le zucchin ...

Linguine piccanti
Linguine piccanti
(Primi piatti, Pasta secca)
Aprire le acciughe, pulirle, lavarle e asciugarle. Sbucciare e tagliare a fette non troppo sottili le cipolle. Scolare ...

Linguine scampi fiori di zucca e pecorino
Linguine scampi fiori di zucca e pecorino
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e il gambo. Mettere dell'olio con 2 spicchi di aglio in camicia (con pel ...

Maccaruncielle arraggiate
Maccaruncielle arraggiate
(Primi piatti, Pasta secca)
In una capace padella antiaderente, preparate un sugo piccante, facendo sciogliere, a fuoco sostenuto tutta la sugna, ag ...

Maccheroni alla francese
Maccheroni alla francese
(Primi piatti, Pasta secca)
Date due terzi di cottura ai maccheroni in acqua non troppo salata. Mettete il brodo al fuoco e quando bolle gettateci i ...

Maccheroni alla siciliana
Maccheroni alla siciliana
(Primi piatti, Pasta secca)
in una pentola versare l'olio extravergine aggiungendo la cipolla e far rosolare un pò sul fuoco. Poi aggiungere la bot ...

Maccheroni con il pangrattato
Maccheroni con il pangrattato
(Primi piatti, Pasta secca)
Ai maccheroni date mezza cottura, salateli e versateli sullo staccio a scolare. Mettete al fuoco in una cazzaruola metà ...

Maccheroni con la balsamella
Maccheroni con la balsamella
(Primi piatti, Pasta secca)
Prendete maccheroni lunghi alla napoletana e cuoceteli per due terzi nell'acqua salata. Levateli asciutti e rimetteteli ...

Maccheroni dei morti
Maccheroni dei morti
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare in abbondante acqua salata (circa 7 litri) la pasta; nel frattempo in una capace insalatiera stemperare la ricot ...

Mezze maniche fritte con carciofi e gamberi
Mezze maniche fritte con carciofi e gamberi
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e friggerli in olio col trito di aglio e prezzemolo. A parte friggere anche i ga ...

Mezze penne con pesto d'uova
Mezze penne con pesto d'uova
(Primi piatti, Pasta secca)
Sgusciare le uova e frullarne due col succo del limone, 6 cucchiai d'olio, i pinoli, una presa di sale, una manciata di ...

Mezze penne rigate gratinate
Mezze penne rigate gratinate
(Primi piatti, Pasta secca)
Versare in un’ampia teglia da forno tutto l’olio d’oliva e.v. e la cipolla tritata e porre su fiamma alta di fornello ag ...

Mezzemaniche al sugo di scorfano e gamberi
Mezzemaniche al sugo di scorfano e gamberi
(Primi piatti, Pasta secca)
Sfilettare lo scorfano conservando la testa e le lische; sgusciare accuratamentei gamberi eliminando il budellino nero e ...

Mezzemaniche alla zingara
Mezzemaniche alla zingara
(Primi piatti, Pasta secca)
Riducete a piccoli pezzi le falde di peperoni ed affettate accuratamente i funghi; ponete tutto l’olio in un’ ampia pade ...

Orecchiette al gorgonzola e pesto
Orecchiette al gorgonzola e pesto
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettere la pentola con l'acqua per la pasta sul fornello. In una capace padella mettere una grossa noce di burro, il g ...

Orecchiette al ragù
Orecchiette al ragù
(Primi piatti, Pasta secca)
In un soffritto di cipolla e olio fare rosolare le braciole di maiale, o di vitello, e aggiungere il vino bianco. Lascia ...

Orecchiette alla barese
Orecchiette alla barese
(Primi piatti, Pasta secca)
Pulire le cime di rapa, lavarle, tagliarle a pezzi e versarle in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per 2 m ...

Orecchiette alla crudaiola calda
Orecchiette alla crudaiola calda
(Primi piatti, Pasta secca)
Mettere l'acqua per cuocere la pasta sul fornello. In una capace padella mettere mezzo bicchiere di olio, la passata d ...


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