Secondi Piatti - Pesce

In cucina con le ricette di Secondi Piatti. Preparazioni della categoria Pesce.

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Pesce col pangrattato
Pesce col pangrattato
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliatel il pesce a pezzetti, nettatelo bene dalle spine e dalle lische, poi ponetelo nella balsamella e dategli sapor ...

Pesce in salsa di pomodoro
Pesce in salsa di pomodoro
(Secondi piatti, Pesce)
In una pirofila mettere del burro, un po' di salsa di pomodoro, prezzemolo, sale e peperoncino rosso. Sistemarvi il pes ...

Pesce lesso
Pesce lesso
(Secondi Piatti, Pesce)
Si mette l'acqua occorrente, non peṛ in molta quantità, al fuoco; si sala e prima di gettarvi il pesce si fa bollire pe ...

Pesce marinato
Pesce marinato
(Secondi Piatti, Pesce)
Se trattasi di sogliole friggetele prima nell'olio e salatele; se di anguilla tagliatela a pezzi lunghi circa mezzo dito ...

Pesce spada all'alloro
Pesce spada all'alloro
(Secondi Piatti, Pesce)
Scaldare l'olio con l'aglio intero e l'alloro, unire il pesce e farlo dorare. Bagnare con una spruzzata di vino e farlo ...

Pesce spada alla menta
Pesce spada alla menta
(Secondi Piatti, Pesce)
Sfregare le fette di pesce con gli spicchi d'aglio, salarle, passarle nel pangrattato premendo bene per farlo aderire, v ...

Pesce spada in salsa di gamberi
Pesce spada in salsa di gamberi
(Secondi Piatti, Pesce)
Spellare il pesce e rosolarlo in olio caldo e aglio da entrambe le parti, poi bagnare col vino, salare, pepare e cuocere ...

Pesce squadro in umido
Pesce squadro in umido
(Secondi Piatti, Pesce)
Componete un battuto, tritato fine, con un buon pizzico di prezzemolo, mezza carota, un pezzo di sedano, mezzo spicchio ...

Platessa alle vongole e funghi
Platessa alle vongole e funghi
(Secondi Piatti, Pesce)
Affettate i funghi e cuoceteli con una noce di burro e un cucchiaio d'olio per una decina di minuti, salate e pepate. m ...

Polenta Ceci e Baccalà
Polenta Ceci e Baccalà
(Secondi Piatti, Pesce)
In una casseruola far bollire 500 gr. di acqua e mescolare a pioggia la farina di mais ottenendo la polenta che lascere ...

Polpa di granchio con rucola e scaglie di parmigiano
Polpa di granchio con rucola e scaglie di parmigiano
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbollentare velocemente la polpa di granchio. Lasciarla raffreddare e tagliarla a rondelle. Adagiarla su un piatto ...

Polpettone di Tonno
Polpettone di Tonno
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritare il tonno e l'acciuga, metterli in una terrina, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino a quando ...

Polpi affogati
Polpi affogati
(Secondi Piatti, Pesce)
Pulire i polpi della sacca interna e del becco, lavarli e metterli in una pentola di coccio con tutto l'olio, i pomodori ...

Prelibatezza con pezzetti di pelle grassa di tonno
Prelibatezza con pezzetti di pelle grassa di tonno
(Secondi Piatti, Pesce)
Soffriggere in un tegame con abbondante olio, la cipolla tagliata a fette sottili, con uno spicchio d'aglio schiacciato, ...

Profumo di mare
Profumo di mare
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettete in una pentola bassa e larga tre dita d'acqua, vino bianco,sale fino,succo di un limone; adagiarvi il pesce e fa ...

Rana pescatrice al guanciale
Rana pescatrice al guanciale
(Secondi Piatti, Pesce)
Far rosolare in una padella il guanciale tagliato a fettine sottili (senza aggiungere olio essendo già grasso di suo) po ...

Rane in guazzetto
Rane in guazzetto
(Secondi Piatti, Pesce)
In un tegame mettere a dorare nel burro e l'olio le cipolle e il sedano affettati fini insieme al prezzemolo e l'aglio. ...

Rombo con patate
Rombo con patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Eviscerate il rombo, privatelo della pelle da entrambe le parti sciacquatelo sotto acqua corrente fredda e ricavatene se ...

Rotelle di palombo in salsa
Rotelle di palombo in salsa
(Secondi Piatti, Pesce)
Prendete rotelle di palombo grosse mezzo dito; se le lavate, asciugatele dopo in un canovaccio, spellatele con un coltel ...

Rotolini di salmone e zucchine
Rotolini di salmone e zucchine
(Secondi Piatti, Pesce)
Spina e spella il salmone, taglialo a fettine sottili e adagiale su un vassoio. Lava e spunta le zucchine e tagliale a t ...

Rutuliceddi di sogghiula  a lerua russa
Rutuliceddi di sogghiula a lerua russa
(Secondi Piatti, Pesce)
Stendete sul tagliere i filetti di sogliola, poi salateli e mettete il peperoncino rosso polverizzato. Sciacquate altr ...

Salame di tonno light
Salame di tonno light
(Secondi Piatti, Pesce)
Lessare le patate e una volta cotte e pelate, frullarle con il tonno, aggiungere sale e un goccio di aceto balsamico. ...

Salmone alla menta
Salmone alla menta
(Secondi Piatti, Pesce)
Qualche ora prima salate le fettine di salmone spargete bene della senape, un po' di olio extra di oliva, irrorate di l ...

Salmone allo zabaglione di nocciole
Salmone allo zabaglione di nocciole
(Secondi Piatti, pesce)
Preparare la salsa sciogliendo il dado nell'acqua in bollore. Frullare le nocciole (lasciandone alcune intere) con un ...

Salmone e rape rosse
Salmone e rape rosse
(Secondi Piatti, Pesce)
Mettere il salmone in una padella con 2 cucchiaini di olio, il succo di limone e mettere l'erba cipollina sopra il salm ...

Sạr
Sạr
(Secondi Piatti, Pesce)
Friggere il pesce come al solito. Tagliare le cipolle a rondelle molto sottili e metterle nella padella dove si è frit ...

Sarago alla siracusana
Sarago alla siracusana
(Secondi piatti, Pesce)
Pulire e lavare i saraghi e i calamari, scottare i gamberoni in acqua bollente. Quindi imbiondire in padella il pangra ...


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