Primi piatti - Riso

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Riso.

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Risotto con la zucca rielaborato
Risotto con la zucca rielaborato
(Primi piatti, Riso)
In metą burro far rosolare la cipollina tritata con i dadini di pancetta, bagnare col vino e unire la zucca a cubettini ...

Risotto con le  telline
Risotto con le telline
(Primi piatti, Riso)
Per levare la sabbia che le telline racchiudono, lavatele prima, poi ponetele in acqua fresca salata, o meglio, acqua di ...

Risotto con le  tinche
Risotto con le tinche
(Primi piatti, Riso)
Fate un battuto con due spicchi d'aglio, un pizzico di prezzemolo, qualche foglia di basilico, se vi piace il suo odore, ...

Risotto con le fragole
Risotto con le fragole
(Primi piatti, Riso)
Mettere il burro nella padella facendolo sciogliere senza bruciarlo. Aggiungere il riso e farlo tostare leggermente (1 ...

Risotto con le seppie
Risotto con le seppie
(Primi piatti, Riso)
Pulire la seppia, eliminando occhi e "l'osso" e togliere, badando a non romperle, le due sacche interne, delle quali la ...

Risotto con le tinche
Risotto con le tinche
(Primi piatti, Riso)
Fare un soffritto con l'olio, la carota, il sedano, il prezzemolo e l'aglio tritati. Lavare, sventrare le tinche e separ ...

Risotto con radicchio e borlotti
Risotto con radicchio e borlotti
(Primi piatti, Riso)
Mettere i fagioli ancora surgelati in una pentola con le foglie d'alloro, coprie con acqua e cuocere per 40 minuti dal m ...

Risotto con spinaci e mozzarella
Risotto con spinaci e mozzarella
(Primi piatti, Riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire il riso, bagnare col vino, far sfumare e incorporare gli spinaci tritati. ...

Risotto con zucca e lenticchie
Risotto con zucca e lenticchie
(Primi piatti, Riso)
Fare macerare le lenticchie in acqua fredda per 24 ore. Scolarle, lavarle, metterle in una casseruola, unire un po' di ...

Risotto di capesante e scampi
Risotto di capesante e scampi
(Primi piatti, Riso)
Fare un brodo con i 4 scampi in una pentola con 1 litro e mezzo di acqua,sale,qualche granello di pepe e 1 spiccio di ag ...

Risotto di zucca
Risotto di zucca
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a dadini la zucca dopo averla privata della scorza e dei semi. Fare soffriggere dolcemente in una casseruola m ...

Risotto fichi e bresaola
Risotto fichi e bresaola
(Primi piatti, Riso)
Rosolare nel burro la cipolla tritata, poi unire il riso, farlo tostare e bagnarlo con uno spruzzo generoso di vino. F ...

Risotto fragole e asparagi
Risotto fragole e asparagi
(Primi piatti, Riso)
Cuocere gli asparagi, legati a mazzetto, in 3 litri d'acqua salata per circa 20 minuti, lasciando fuori le punte dall'ac ...

Risotto gorgonzola e porri
Risotto gorgonzola e porri
(Primi piatti, Riso)
Fate stufare in un tegame i porri tagliati a rotelle fini con 2 mestoli di acqua, una noce di burro e il sale, quando ...

Risotto mele e speck
Risotto mele e speck
(Primi piatti, Riso)
Rosolare in 20g di burro le mele a tocchetti insieme allo speck a dadini, le bacche di ginepro e l'alloro. Dopo 5 min ...

Risotto peperoni e sottilette
Risotto peperoni e sottilette
(Primi piatti, Riso)
Stufare la cipolla con acqua e 1/2 dado, tostarci il riso e poi procedere aggiungendo il brodo. A metą cottura aggiunge ...

Risotto porri e sottilette
Risotto porri e sottilette
(Primi piatti, Riso)
Stufare la cipolla con acqua e 1/2 dado, tostarci il riso e poi procedere aggiungendo il brodo. A metą cottura aggiunge ...

Risotto primavera
Risotto primavera
(Primi piatti, Riso)
In una casseruola a bordo alto mettere una noce di burro e mettervi il riso, saltatelo qualche minuto, poi sfumarlo col ...

Risotto radicchio e formaggio
Risotto radicchio e formaggio
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Risotto rustico
Risotto rustico
(Primi piatti, riso)
Rosolare la pancetta con la cipolla tritata, l'olio e il pomodoro. Unire il riso, farlo tostare, bagnare col vino e far ...

Risotto salsiccia e uva
Risotto salsiccia e uva
(Primi piatti, Riso)
Sbucciare l'uva, immergendo i chicchi per un minuto nell'acqua bollente, e poi togliere pure i semini. Rosolare la cipo ...

Risotto terra e mare
Risotto terra e mare
(Primi piatti, Riso)
Mettere al fuoco una pentola colma di 3 lt. di acqua fredda.Mondare la cipolla, dividerla in quattro parti e metterne tr ...

Risotto tonno e piselli
Risotto tonno e piselli
(Primi piatti, Riso)
Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire il tonno sgocciolato, il riso e i piselli scolati. Mescolare, bagnare c ...

Risotto trota e gamberi
Risotto trota e gamberi
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a dadini la trota e spruzzarla con lo sherry. Sgusciare i gamberi, mettere i gusci in una casseruola con una c ...

Risotto verde al gorgonzola
Risotto verde al gorgonzola
(Primi piatti, Riso)
Rosolare nel burro l'aglio tritato, unire gli spinaci crudi tritati e il riso. Portare a cottura aggiungendo man mano i ...

Risotto zucca e fonduta
Risotto zucca e fonduta
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a striscioline la fontina e metterla a bagno nel latte. A parte rosolare la cipolla affettata nel burro, unire ...

Sartł di riso
Sartł di riso
(Primi piatti, Riso)
Preparare il sugo in una capace pentola usando tutto l'olio e la sugna in cui soffriggere la cipolla tritata. Rosolare a ...


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