Primi piatti - Zuppe

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Zuppe.

Tutte le ricette

Crema vellutata agli aromi
Crema vellutata agli aromi
(Primi piatti, Zuppe)
Cuocere le patate sbucciate e a pezzetti nel latte. Tritare tutti gli aromi, farli rosolare nel burro, salare e quando ...

Guazzetto alla marinara
Guazzetto alla marinara
(Primi Piatti, Zuppe)
Pulire, svuotare e lavare la mormora e i merluzzetti, togliere il guscio delle "code" a spannocchi e scampi e sciacquarl ...

Lenticchie alla Peloritana
Lenticchie alla Peloritana
(Primi piatti, Zuppe)
Preparare carota, sedano, cipolla, aglio e peperoncino, tritare il tutto e far soffriggere a fuoco basso con olio extra ...

Pane in zuppa d'ortiche
Pane in zuppa d'ortiche
(Primi piatti, Zuppe)
Soffriggete l'aglio e toglietelo quando è dorato; aggiungete l'ortica e fatela cuocere per 2 o 3 minuti. Unite mezzo lit ...

Panecuotto arreccuto
Panecuotto arreccuto
(Primi piatti, Zuppe)
Ponete al fuoco una pentola con due o tre litri d'acqua fredda, portate l'acqua ad ebollizione, aggiungete la sugna, fac ...

Papillon di gaspacho andaluso
Papillon di gaspacho andaluso
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliate via la crosta dalle due fette di pane e sbriciolatele grossolanamente, imbevetele d’acqua e lasciate inumidire. ...

Pappa ai peperoni
Pappa ai peperoni
(Primi piatti, Zuppe)
Soffriggere nell’olio lo spicchio d’aglio schiacciato, unire i pomodori a cubetti, 125 g di peperoni grigliati a dadini, ...

Pastina o capellini sul brodo di ombrina
Pastina o capellini sul brodo di ombrina
(Primi piatti, Zuppe)
Mettete al fuoco l'ombrina nella detta acqua diaccia, e salatela. Quando è cotta passate il brodo dal colino ed in esso ...

Polpette di pesce in brodo
Polpette di pesce in brodo
(Primi piatti, Zuppe)
Preparare un brodo vegetale col sedano, la carota e la cipolla, versare lo zafferano e cuocere per un'ora. Tritare la p ...

Sautè di vongole
Sautè di vongole
(Primi Piatti, Zuppe)
Mettere a bagno le cozze in acqua fredda salata per un'ora e mezza cambiando l'acqua ogni mezz'ora, per togliere la sabb ...

Seppioline in brodo
Seppioline in brodo
(Primi piatti, Zuppe)
Mettere in una casseruola le patate sbucciate e tagliate a cubetti, aggiungere le seppioline, il trito d'aglio e prezzem ...

Seupa a la Valpellinentze
Seupa a la Valpellinentze
(Primi piatti, Zuppe)
Tipica ricetta valdostana nata a Valpelline, villaggio a pochi chilometri a Nord di Aosta. Lessare il cavolo verza. In u ...

Sponza pani ri cucuzza
Sponza pani ri cucuzza
(Primi piatti, Zuppe)
Mondate la zucca, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Salat ...

Stocco e fagioli
Stocco e fagioli
(Primi piatti, Zuppe)
In un tegame di terracotta soffriggere nell’olio la cipolla tritata ed il peperoncino a pezzetti. Quindi aggiungere i ...

Vellutata con capesante
Vellutata con capesante
(Primi piatti, Zuppe)
Lessare le patate e passarle al passaverdura. Rosolare nel burro il porro e la cipolla tritati, unire l'indivia a stris ...

Vellutata di gamberetti e tonno
Vellutata di gamberetti e tonno
(Primi piatti, Zuppe)
Tritare grossolanamente tutte le verdure, stufarle in 40g di burro e dopo alcuni minuti unire il tonno ben sgocciolato e ...

Vellutata di pollo
Vellutata di pollo
(Primi piatti, Zuppe)
Appassire la cipolla tritata in burro e olio, unire il pollo a pezzettini e infarinato, farlo dorare, spruzzare con una ...

Vellutata di verdure
Vellutata di verdure
(Primi piatti, Zuppe)
Pulire e tagliare a pezzi grossi le verdure, coprirle con 2 litri d'acqua e portarle a bollore, cuocendole per 40 minuti ...

Vellutata di yogurt e pomodori
Vellutata di yogurt e pomodori
(Primi piatti, Zuppe)
Rosolare nel burro l'aglio affettato a velo. Togliere i semi e l'acqua ai pomodori, tritarli e unirli al soffritto imbi ...

Zuppa al pomodoro
Zuppa al pomodoro
(Primi piatti, Zuppe)
Pelare, tagliare a pezzetti i pomodori togliendo i semi e cuocerli con un bicchiere d'acqua per circa 15 minuti, poi fru ...

Zuppa alla certosina
Zuppa alla certosina
(Primi piatti, Zuppe)
Fate un battuto con un quarto di cipolla, prezzemolo e sedano; mettetelo al fuoco con olio, e colorito che sia, versatec ...

Zuppa alla pavese
Zuppa alla pavese
(Primi piatti, Zuppe)
Scaldare il brodo. Nel frattempo sciogliere il burro in una padella e appena prende colore mettere le fette di pane a f ...

Zuppa alla spagnola
Zuppa alla spagnola
(Primi Piatti, Zuppe)
Prendete un petto di pollastra o di cappone, tagliatelo a pezzetti e mettetelo a cuocere nel burro a fuoco lento; condit ...

Zuppa col brodo di muggine
Zuppa col brodo di muggine
(Primi piatti, Zuppe)
Prendete un muggine e raraschiate via le squame, vuotatelo e lessatelo con acqua in proporzione. Fate un battuto alquan ...

Zuppa con funghi e bacon
Zuppa con funghi e bacon
(Primi piatti, Zuppe)
In una pentola capiente friggete il bacon a fuoco medio per qualche minuto, poi mettetelo da parte e nella stessa casser ...

Zuppa con le cipolle alla francese
Zuppa con le cipolle alla francese
(Primi piatti, Zuppe)
Tagliate a fette sottilissime le cipolle e mettetele al fuoco col burro suddetto; quando cominciano a prender colore tir ...

Zuppa d'orzo invernale
Zuppa d'orzo invernale
(Primi piatti, Zuppe)
Cuocere nell'olio caldo la cipolla tritata e i porri tagliati ad anelli per 5 minuti, aggiungendo un paio di cucchiai di ...


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