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Antipasti
Alici in padella • Bignè salati • Bocconcini di pere alla scamorza • Bresaola condita • Bruschette con pere e brie • Carpaccio di zucchine in salsa di capperi • Crostata autunnale di tagliolini • Crostata di cipolle • Crostini ai funghi e besciamella • Crostini di beccaccia • Crostini di fegatini di pollo • Crostini di fegatini e acciughe • Crostini di milza e acciughe • Crostini napoletani • Crostoni al lardo e castagne • Fagottini di polenta e speck • Fritto alla garisenda • Frolla di pomodori • Gamberoni profumati allo zenzero • Gelato salato con polenta fritta • Hummus di ceci • Insalata agrodolce • Insalata di carciofi e speck • Insalata di pollo e fichi • Involtini al prosciutto e tonno • Involtini di bresaola al gorgonzola • Involtini di prosciutto e verdure • Involtini primavera • Lo sfincione • Melanzane a libretto • Migliacci • Minestra di erbe passate • Mousse di carciofi • Panettone gastronomico con farciture di pesce e prosciutti • Parmiggiana ri cucuzzeddi • Patè carciofi yogurt e pancetta • Paté di Melanzane alla napoletana • Piatto freddo in gelatina • Pizza con wurstel vegetali • Pizzelle alla barese • Pollo in insalata con asparagi • Polpo grigliato su crema di patate alla paprica • Quiche carciofi e funghi • Quiche con radicchio e pere • Rotolini di pesce spada di nonna Bibila • Salsa stuzzicante per pinzimonio • Snack sfizioso • Tartare di salmone e pistacchi su riso Venere con insalatina alle mandorle e parmigiano • Tartine ai gamberetti • Tartine con marmellata di mele cotogne e formaggio fresco • Terrina di speck e verdure • Torta rustica piccante • Torta salata ai funghi e speck • Torta salata al salame e formaggio • Torta salata cipollotti, zucchine, patate e formaggio • Torta salata con zucchine • Torta salata zucca e caprino • Uova sode "Pulcini nel cesto" • Vol au vent alla viennese •