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Tutte le ricette divise per portata


Antipasti
Gamberoni profumati allo zenzero • Spuma di prosciutto • Vol au vent fantasia •

Aperitivi
The Cup •

Contorni
Carotine tornite glassate al marsala • Donzelline aromatiche •

Dolci
Biscotto da servirsi con lo zabaione • Chiacchere • Ciambelle ubriache • Cioccolato al marsala • Crostata allo zabaglione e ricotta • Dolce alla panna • Fantasia semifredda con uva sultanina • Flip al limone • Focaccia coi siccioli • Frappč spiritoso • Gelatina di lampone in gelo • Gelatina di ribes in gelo • Gratin di zabaglione pesche e mandorle • Liquore allo zabaglione • Muffins alla frutta secca con cioccolato al marsala • Prugne giulebbate • Pudding Cesarino • Rotolo di pasta dolce • Sformato di savoiardi con lo zabaione • Strudel Veloce • Torta coi pinoli • Torta di mele di nonna Francesca • Torta di mele marsalata • Torta milanese • Torta Mimosa a modo mio • Tortelli di ceci • Zabaione 2 •

Primi piatti
Pasticcio di magro • Pasticcio freddo di cacciagione • Risotto alla milanese con marsala • Risotto con le fragole • Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi • Risotto mele e speck • Spaghetti coi naselli • Timballo di bucatini •

Secondi Piatti
Animelle alla bottiglia • Aragosta in crema • Costolette di daino alla cacciatora • Dentice alle mandorle • Faraona alle olive • Fegato d'oca • Filetto colla marsala • Finanziera piemontese • Folaghe in umido • Galantina di Pollo • Involtini di fegato • Lepre in salmė • Luccio in umido • Manzo in umido • Orata al marsala su dadolata di patate • Pan di fegato • Pasticcio di carne • Pasticcio di lepre • Pasticcio freddo di cacciagione • Pollo al marsala • Polpettone di coniglio • Prosciutto cotto alla bismarck • Quaglie ai semi di melograno • Rognone, Arnione saltato • Scaloppine al marsala con mele caramellate • Scaloppine alla genovese • Scaloppine alla livornese • Scaloppine con funghi champignon • Spezzatino di manzo con cipolline e carotine novelle • Spezzatino di vitello con cipolline e carotine novelle • Storni in istufa • Stracotto alla bizzarra • Stufato di lepre • Tordi disossati in gelatina • Totani ripieni al prosciutto crudo • Uccelli in salmė •

Sughi e salse
Salsa tartufata •

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