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Primi piatti
Bucatini con le alici • Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa • Cannelloni di crepes ai peperoni • Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione • Crespelle di mare • Fusilli alla crema di tonno • Fusilli tonno e mela • Gratin di riso e cavolfiori • Insalata di pasta piccante • Lasagne col pesce spada e melanzane • Linguine con pomodoro e acciughe • Maccheroni al sugo di carote • Mezze penne rosse con aglio e acciughe • Mezzemaniche al sugo di scorfano e gamberi • Minestrone • Orecchiette alla barese • Orecchiette con cime di rapa • Orecchiette mediterranee • Paccheri di Gragnano con pesce e olive • Pappa ai peperoni • Pappardelle al sugo di lepre semplice • Pappardelle alla lepre • Pasta e cavoli • Pasta alla contadina • Pasta con broccoli e tonno • Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini • Pasticcio freddo di cacciagione • Penne al cartoccio • Polpette di pesce in brodo • Reginette con merluzzo e mollica fritta • Risotto al merluzzo • Risotto al pesce persico • Risotto con le tinche • Risotto trota e gamberi • Sfincione alla ficarazzese • Spaghetti alle acciughe • Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella • Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze • Spaghetti con mollica di pane e alici • Tagliatelle alla mozzarella • Tagliolini alla trota salmonata • Tagliolini con il tonno • Torta di riso, verdure e acciughe • Vermicelli alla vesuviana • Vermicelli in salsa d'arancia • Zuppa di scampi con crostini fritti • Zuppa santé • Zuppa sul sugo di carne, zuppa mitonnée •