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Antipasti
Mousse di tonno con cruditéPinzimonio alla cremaPinzimonio classicoPinzimonio in salsa rosa piccanteQuiche di finocchi allo zafferanoQuiche di finocchi e caroteSalsina di avocadoSalsina di gamberettiSalsina al tonnoSalsina di champignon e zenzero

Contorni
Finocchi al burro e parmigianoFinocchi al cuscusFinocchi al tonnoFinocchi alla mozzarellaFinocchi con la balsamellaFinocchi farcitiFinocchi gratinatiFinocchi gustosiFritto di finocchiGratin di asparagi e finocchiInsalata di mele autunnalePadellata con borlottiPetonciani, melanzane frittePetonciani, melanzane in gratellaPetonciani, melanzane in umido

Primi piatti
Bucatini con le aliciCartoccio di riso ai finocchiFusilli al finocchioFusilli con finocchi e salameGnocchetti con pescatrice e finocchi al profumo di pompelmoMinestra di patate e finocchiSformato di finocchiSpaghetti al finocchioTagliatelle del bosco spinosoZuppa di verdure allo zafferano

Secondi Piatti
Bue alla brace - Boeuf braiséCasseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbeFinocchi imbottitiFritto Misto alla PiemonteseGirello alla brace (Garetto)Hamburger di merluzzoMerluzzo con finocchiPetto di vitella di latte ripienoStufatino di petto di vitella di latte coi finocchiTortino di petonciani, melanzane

Sughi e salse
Mostarda di riso

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