Speciale Ricette di Pasqua

Antipasti
Bavarese di carciofi con scampi • Crema di cavolfiore e spezie • Insalata agrodolce • Patè di tonno e patate • Polpette di caprino con pistacchio e rucola • Soufflè Pasquale • Tartine saporite al caviale • Tortano napoletano • Uova sode "Pulcini nel cesto" • Uova sode ai funghi • Uova sode al formaggio • Uova sode al tonno e maionese • Uova sode ripiene di crema agli spinaci • Vol au vent agli scampi • Vol au vent facilissimi •

Primi piatti
Ravioli alla barbabietola • Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico • Risotto al taleggio e al profumo d’arancia • Risotto carciofi e capesante • Spaghetti alla chitarra al sugo di agnello • Tortelli al cacao ripieni di ricotta e noci •

Secondi piatti
Agnello con frutta secca e melograno • Agnello con patate • Agnello con peperoni e fagiolini • Alici ripiene di ricotta ed erbe aromatiche • Arrosto di vitello alla crema di cipolle • Cosciotto di agnello glassato • Filetto alla Wellington con patate arroste • Medaglioni di carciofi e patate • Polpette di pollo all’americana • Polpettone • Polpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppia • Prosciutto al pepe • Rollè di spinaci e uova • Rotolo di frittata con pesto di rucola, scamorza e prosciutto • Spigola all’uva e ribes rosso • Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry • Torta pasqualina •

Dolci
Baci di dama • Casatiello dolce • Crema al mascarpone • Cupcakes di Pasqua • Mandorle al cioccolato • Mousse di cioccolato bianco • Ovetti di Pasqua al burro di arachidi • Plumcake di cioccolato con mandorle • Salsa per panettone alle albicocche • Scarcedda • Semifreddo di biscotti • Torta cacao, ricotta, zafferano e liquore dolce • Torta primavera • Tortelli di ceci • Uova di Pasqua al caramello e frutti di bosco •