Speciale ricette d'autunno

ricette d'autunnoL'autunno è alle porte, è ora di cambiare la nostra alimentazione integrando nella dieta i prodotti stagionali autunnali come funghi, zucca, mele, castagne, tartufi e tante altre cose buone.

Ecco alcune ricette autunnali dagli antipasti alle zuppe e altre buonissime ricette!




Ricette con verdure autunnali:
CavolfioreCavoloCavolini di BruxellesBroccoliCetrioliCaroteMelanzaneTartufiFunghiZuccheZucchine

Ricette con frutta d'autunno:
CastagneBananeFichiKiwiMeleNoci e noccioleUvaPerePompelmo



Antipasti
Crostata autunnale di taglioliniCrostata di zucca e speckCrostini ai tartufiInsalata del boscoInsalata di pollo e fichiMattonella di lenticchie e castagnePatè di funghi porciniRotolo di polenta alle castagneTorta salata ai funghi e speckTorta salata di zucca

Primi piatti
Bucatini d’autunnoCrema di zucca e castagneGnocchi prezzemolati ai funghi e fontinaPaccheri di zucca, calamari e pecorinoPasta bianca al forno al profumo di tartufoRisotto con zucca e lenticchieRisotto fichi e bresaolaRisotto mele e speckTimballo di fagiolini e polpettineVermicelloni del boscaioloZuppa con funghi e baconZuppa di funghi, fagioli e zucca

Secondi Piatti
Carré farcito ai funghiLonza in salsa di mele e prugne secchePolenta con quenelle di tacchinoPollo al curry e meleScaloppe campagnoleSpalla di maiale con purea di castagneUova fritte alla PiemonteseZucca fritta

Contorni
Caponata settembrinaCôtelettes d'autunnoDonzelline aromaticheFunghi all'avoleseInsalata calda di zuccaPalline di zucca

Sughi e salse
Mostarda di meleSalsa di pere sott'acetoSugo cremoso ai funghi porcini

Dolci
CastagnaccioCrepes al miele con salsa di strudelCrostata di fichi freschiFrittelle di melePanini dolci alla zuccaTartufi di castagneTorta di mele di nonna FrancescaTorta rustica di mele all'arancia


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