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Antipasti
Acciughe al rosso • Crostini ai tartufi • Crostini di fegatini e acciughe • Crostini di provoline • Crostini fioriti • Crostini napoletani • Crostoni ai peperoni e acciughe • Crostoni con burrata • Fagottini di melanzane • Frittatina all'abruzzese • Insalata di riso in cialda • Insalata marina con cozze e fagioli • Lo sfincione • Mousse di tonno • Patè di olive nere • Pizzette di melanzane • Pizzette di melanzane e acciughe • Uova sode al tonno e maionese •

Contorni
Cardi a modo mio • Fiori di zucca imbottiti • Insalata caprese • Insalata di polpo con cimette • Insalata tiepida di carciofi • Peperoni al gratin • Pomodori secchi sott'olio • Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta •

Primi piatti
Cannelloni di crepes ai peperoni • Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti • Fusilli con scalogno e zucchine • Fusilli tonno e mela • Gratin di riso e cavolfiori • Lasagne col pesce spada e melanzane • Linguine con pomodoro e acciughe • Mezze penne rosse con aglio e acciughe • Orecchiette alla barese • Pasta e cavoli • Pasta con broccoli e tonno • Pici con salsa briciolata • Spaghetti alla puttanesca • Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella • Spaghetti con cime di rapa • Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze • Tagliatelle alla mozzarella • Torta di riso, verdure e acciughe • Vermicelli alla vesuviana • Vermicelli in salsa d'arancia • Zuppa di scampi con crostini fritti •

Secondi Piatti
Acciughe alla marinara • Asparagi all'olio di acciughe • Baccalà in terracotta • Bracioline alla contadina • Calamaretti ripieni • Costolette alla milanese • Filetti di merluzzo in padella • Filetti di pesce al forno • Filetti di triglia in verde • Frittata finta pizza • Hamburger alla pizzaiola • Mozzarella e salmone in carrozza • Nasello in padella con pomodorini e olive • Pesce spada in salsa di gamberi • Polpettone di Tonno • Stoccafisso in agrodolce • Uova affogate • Uova ripiene classiche • Uova strapazzate golose •

Sughi e salse
Maionese di soia • Salsa con olive e tonno • Salsa del papa • Salsa di capperi e acciughe • Salsa genovese per pesce lesso • Salsa per pesce in gratella • Salsa ravigote • Salsa verde • Salsa verde rustica •

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