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Antipasti
Abbracci di sogliola e salmoneBrandacujun - Baccalà mantecato con patate e olio extravergine di olivaPatè di olive nereTartare di salmone e pistacchi su riso Venere con insalatina alle mandorle e parmigiano

Primi piatti
Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti Minestra di passatelli di carneOrecchiette con broccoletti e gamberiPasta con le arzavolePici con salsa briciolataRisotto al merluzzoRisotto al pesce persicoSpaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella

Secondi Piatti
Arrosto doppioAsparagi all'olio di acciugheBistecca alla fiorentinaBistecche al fornoBue alla californianaBurger spadaCarpaccio ai porciniCordon bleuCostolette alla milaneseFarfalle di vitello cremoseFiletti di merluzzo con panatura aromaticaFiletti di merluzzo in padellaFiletti di merluzzo su un letto di peperoni e patateFiletti di pesce allo zafferanoFiletto ai funghi golosoFiletto al vino rossoFiletto alla parmigianaFiletto alla Wellington con patate arrosteFiletto colla marsalaFiletto del gourmetFiletto di cernia alla contadinaFiletto di maiale ai funghi cinesi e bambùFiletto di maiale glassato al pompelmo con cavolfiori scottatiFiletto di maiale in crostaFiletto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patateFiletto di manzo al pistacchio verdeFiletto di manzo alla senapeFiletto di manzo in gremolataFiletto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoliFiletto di pesce al rosmarinoFiletto di salmone marinatoFiletto di vitello al pepe verdeFiletto di vitello alla finanzieraFiletto in salsa d’arancia con contorno di patate DuchessaFiletto laetitiaFinanziera piemonteseGamberi in agrodolceInvoltini di romboMedaglioni di filetto alle pereNasello in padella con pomodorini e olivePasticcio di leprePolenta Ceci e BaccalàPolpettine di pesce e patateQuaglietteRombo con patateRotolini di salmone e zucchineSalmone in crosta di semi di sesamo e papavero con salsa di arancia e verdureSfilettato tartufatoSgombri alla messineseSovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurineStriscioline di pollo croccantiTacos di pesce della Bassa CaliforniaTagliata ai peperoniTagliata di mareTartare di Tonno agli AgrumiTimballo di riso alle melanzane con filetti di trigliaTonno al sesamo

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