Ricette vegetariane di antipasti

Bruschette e Tartine
Bruschette con pere e brie • Bruschette saporite con paprica e tofu • Bruschette veloci • Bruschetti verdi • Cracker con ricotta aromatizzata alla erbe • Crostini con scalogni al sale • Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo • Gelato salato con polenta fritta • Panino vegetariano • Scalogni alla cannella • Tartara di primo sale • Tartine con marmellata di mele cotogne e formaggio fresco • Tramezzini gustosi •

Crocchette e polpette
Crocchette di patate • Piccoli ricci al gorgonzola • Tortini di ricotta •

Crostini
Crostini ai funghi e besciamella • Crostini di polenta con crema di ricotta e noci • Crostini di tartufi • Crostini estivi • Crostoni alle melanzane • Crostoni caldi ai topinambour • Mandorle saporite • Minestra di erbe passate • Tortino di pomodori •

Fritti
Panissa •

Insalate
Insalata agrodolce • Insalata russa vegana •

Involtini e spiedini
Bocconcini di melone e crescenza • Formaggio infilzato • Involtini primavera • Spiedini estivi di frutta e feta • Spiedini freschi •

Muffin salati
Muffin al parmigiano • Muffin con feta e olive • Muffin con verdure •

Paté
Hummus di ceci • Mousse di carciofi • Patè di ceci • Paté di Melanzane alla napoletana • Patè di olive •

Pinzimonio, Salse e Creme
Pinzimonio alla crema • Pinzimonio classico • Pinzimonio in salsa rosa piccante • Salsina di avocado • Salsina di champignon e zenzero •

Pizze e focacce
Focaccia alla quinoa e curcuma • Pizza con wurstel vegetali • Pizza fritta • Pizza senza glutine • Pizzette salate • Pizzette sprint •

Torte salate
Crostata salata di zucchine e tofu • Frolla di pomodori • Mattonella di lenticchie e castagne • Quiche ai broccoli • Quiche ai porri • Quiche carciofi e funghi • Quiche di ceci ai porri • Sfogliata alla crescenza • Spanakopita • Torta delle rose al formaggio • Torta salata alle zucchine e crescenza • Torta salata alle zucchine e roquefort • Torta salata alle verdure e formaggio • Torta salata bietole e ricotta • Torta salata cipollotti, zucchine, patate e formaggio • Torta salata con verdure grigliate • Torta salata con girandola di zucchine e carote • Torta salata con peperoni e mozzarella • Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca • Torta salata con trevigiana e stracchino • Torta salata con verdure crema di tofu • Torta salata con zucchine • Torta salata di pane secco • Torta salata di verdure con cumino e curcuma • Torta salata porro, patate e olive • Torta salata spinaci e ricotta • Torta salata spinaci, scamorza e crescenza • Torta salata zucca e caprino •

Uova e frittate
Frittatine in carpione • Tuorlo impanato •

Verdure
Barchette di lattuga ai formaggi • Carpaccio di zucchine in salsa di capperi • Crema di cavolfiore e spezie • Favetta e cicorielle • Flan di cavolo viola e ricotta • Flan di peperoni su cialda di parmigiano • Funghi con ripieno agli spinaci • Insalata mechouia • Involtini di melanzana al verde • Mattonella di verdure • Palline di formaggio multicolore • Pizzette di melanzane • Polpette di caprino con pistacchio e rucola • Pomodori farciti • Topinambur in salsa verde • Torretta di Melanzane •

Vol-au-vent, bignè, bocconcini
Bignè salati al formaggio • Bocconcini di pere alla scamorza • Fagottini ai funghi • Fagottini al provolone • Vol au vent ai formaggi • Vol au vent al gorgonzola • Vol-au-vent con peperoni e capperi •