Ricette di secondi piatti vegetariani

Tante ricette, divise per categoria, da cui scegliere per preparare un secondo piatto gustoso, senza carne o pesce.



Altre ricette vegetariane divise per portata:
AntipastiPrimi piattiSecondi piattiSughi e salseContorniDolci (tutti)

Frittata con lampascioni
Frittata con lampascioni
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Condite con poco olio i lampascioni lessi e salateli. Aprite le uova in una ciotola, battetele energicamente salate e ...

Tortilla spagnola
Tortilla spagnola
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di uguali dimensioni. Sbucciate la cipolla e tagliatela a julienne. Fate r ...

Polpette di porri
Polpette di porri
(Secondi Piatti, Verdure)
Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm. fate soffriggere in una padella la cipolla e l'aglio ...


Al forno
Spuma di cipolle

Arrosti e polpettoni
Arrosto vegetarianoPolpettone di spinaciPolpettone di zucchine

Formaggio
Bistecche di provoloneCacimperioCocotte di melanzane, zucchine e scamorzaFagottini di funghi e briePrimosale al fornoRicotta fatta in casaSformato di formaggio, pomodori e avocadoSpiedini alla mentaTerrina di formaggio fresco in mantello di Crêpes e pomodori al balsamicoTomini alle violetteTomini piemontesi

Fritti
Frittelle di topinamburSamosa allo yogurt

Hamburger
Hamburger vegetarianoHamburger di seitan con salsa tartara di soia e pomodori confitHamburger in carrozza vegetariani

Involtini
Involtini di melanzaneInvoltini di melanzane e formaggi

Polenta
Polenta con funghi e gorgonzolaPolenta con zucca e funghiPolenta pasticciata

Polpette
FelafelMedaglioni di carciofi e patatePolpette di asparagiPolpette di cavolo verzaPolpette di panePolpette di pane frittePolpette vegetali con sughetto di pomodoroPolpettine di riso e formaggio Polpettine vegetariane al forno

Spezzatino
Spezzatino di soia

Tofu
Bocconcini di tofu fritto con funghi in salsa di yogurtCrocchette di tofu alle oliveInsalata estiva di tofu Involtini di verza con tofuSpiedini al tofu e verdureTofu con cipolle e alghe kombuTofu con salsa agrodolce di limeTofu fritto con sesamoTofu glassato al malto con semi di sesamoTofu in carrozza

Uova e Frittate
Ceci e uova alla spagnolaFinta pizzaFlan di pomodoriFlan di zucchine al microondeFrittata ai crostiniFrittata ai funghettiFrittata al forno con verdureFrittata al forno con zucchine e mozzarellaFrittata al tarassaco zucchine e mentaFrittata arcobalenoFrittata con cipollotti freschiFrittata con lampascioniFrittata di albumi con spinaci ed erbe aromaticheFrittata di granturco al profumo di noce moscataFrittata di pasta al pomodoroFrittata di piselliFrittata di pomodoriFrittata di Re LazzaroneFrittata di spugnoleFrittata di verdureFrittata di verdure senza uova Frittata millefoglieFrittata senza uova con cime di rapaGulash di uovaMenemenOmelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostitiOmelette con asparagi e carciofiOmelette profumataPane con l'uovoTortilla patate e maggioranaTortilla spagnolaUova e asparagiUova in carpione alla piemonteseUova in cereghîn

Verdure
Asparagi alla parmigianaCarciofi alla crescenzaCasseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbeCavolfiore alla fontinaCazzilli palermitaniCestini di carciofi con fondutaClafoutis di patate e robiolaClafoutis di zucchine e formaggio di capraCotoletta di lupini con crema di peperoniFagiolina al pomodoro e basilicoFagiolina sempliceFagottini di radicchioLenticchie in insalataMelanzane imbottiteMelanzane in carpaccio con mozzarella di bufalaMousse di lenticchie decorticatePanelle di faveParmiggiana di melanzane lightParmigiana biancaParmigiana di zucchineParmigiana piccantina di verdurePolpette di porriPomodori gratinati con sottilettePomodori ripieni ricotta e basilicoPomodori verdi ai formaggiSeitan al forno con patateSeitan con olive e peperoniSpiedini di melanzane, mela e pomodoriStrudel di verdureStufatino vegetarianoStufato di verza e fagloliTempeh con porri e crautiTortino con crema di seitan alle mandorleTortino di petonciani, melanzaneTortino di pomodoroTortino di topinambur vegetarianoTortino vegetariano saporitoZucca frittaZucchine in teglia


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