Ricette primi piatti vegetariani

Tante ricette vegetariane per primi piatti gustosi.



Altre ricette vegetariane divise per portata:
AntipastiPrimi piattiSecondi piattiSughi e salseContorniDolci (tutti)

Riso con funghi, asparagi e tofu
Riso con funghi, asparagi e tofu
(Primi piatti, Riso)
Cuocere il riso al vapore o in acqua. Nel frattempo: In una padella capiente con 2 cucchiai d'olio e poco sale fa ...

Minestra vegetale
Minestra vegetale
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lavate e tagliate in quattro i pomodorini. Riponeteli in una pentola insieme all'olio, a un pň di sale, al dado e a ...

Porri in salsa delicata
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata. In una casseruola versate due ...


Cous cous e taboulé
Cous cous delicatoCous cous di zucca, lenticchie e radicchioCuscus vegetarianoQuinoa con fagioli neriTaboulé mediterraneoTaboulč speziato con verdure

Crepes e Crespelle
Crepes con mousse di caprino e piselliCrespelle al formaggio con salsa di pomodoro

Gnocchi
Canederli agli spinaciGnocchetti di ricotta alle verdureGnocchetti per celiaciGnocchi alla romanaGnocchi alla romana per celiaciGnocchi con salsa alla mozzarellaGnocchi di patateGnocchi di patate e ceciGnocchi di semolinoGnocchi prezzemolati ai funghi e fontinaGnocchi verdi per celiaciSpätzle agli spinaci

Minestre e Minestroni
Crespelle in brodoMinestra d'orzoMinestra del paradisoMinestra di bomboline di patateMinestra di due coloriMinestra di erbe passateMinestra di latte compostaMinestra di mattoncini di ricottaMinestra di nocciuole di semolinoMinestra di orticheMinestra di patate e finocchiMinestra di rape rosse con gnocchetti di tofuMinestra di verza e fagioliMinestra vegetaleMinestrone con bruschetteOrzotto con carotePappardelle con ceci e rosmarinoPassatelli di semolinoSemolino al latteZuppa di verdure allo zafferano

Pasta fresca
Cestino di tagliatelleGarganelli alla crema di peperoniGnocchi al semolinoNidi di spaghetti alla chitarraPasta e fagioliPici con salsa briciolataPizzoccheri della ValtellinaSedanini con ricotta profumata al pepe verdeSpätzle di spinaci con fonduta al formaggioStrichetti alla bologneseTagliatelle noci e carciofiTagliatelle radicchio e piselliTagliolini alla rosaTagliolini di spinaci con avocado

Pasta ripiena
Cannelloni al mascarponeCannelloni con tofu e spinaciCannelloni ricotta e spinaciLasagne ai funghi porciniLasagne al farro con ragů di seitanLasagne al pesto e broccoliLasagne al radicchio rosso e taleggioLasagne al radicchio trevigiano e scamorzaLasagne con ragů di seitanLasagne integrali cremose al formaggioLasagne vegetarianeRavioli all'uso di romagnaRavioli alla barbabietolaRavioli di magroRavioli di verdure al vaporeRavioli in salsa di limoneTorretta di pasta con carciofi e salsina di caroteTortelli ai carciofiTortelli al cacao ripieni di ricotta e nociTortello di pomodoro, acqua di provola e cristalli di basilico

Pasta secca
Bucatini alla ciociaraCalamarata in verdeCarbonara con zucchineCavatelli con rucola e pecorinoConchiglie con zucchine e zafferanoConchiglie rosaEliche con verdure e taleggioElicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salataFarfalle melanzane e pomodoriFarfalle zucchine e pestoFusilli ai fiori di zuccaFusilli ai peperoniFusilli al finocchioFusilli al provolone piccanteFusilli al radicchio e asiagoFusilli alla crema di porriFusilli con scalogno e zucchineFusilli in crema verdeFusilli integrali con funghi, seitan e tofuFusilli pomodoro rucola e parmigianoFusilli pomodoro, rucola e formaggioInvoltini di melanzana con spaghettiLinguine con zucchine al timo e limoneLinguine delicate al limoneLinguine trafilate al bronzo al pestoLingune campaneMaccheroni al sugo di caroteMaccheroni alla franceseNoodles con verdure saltate in padellaOrecchiette con pomodori pachinoOrecchiette trafilate al bronzo alla ricottaPaccheri ai profumi della terraPaccheri con broccoli e cavolfiorePasta ai peperoni gialliPasta al cavolfiorePasta al pomodoroPasta al sugo di melanzanePasta alla crema di carotePasta cacio e pepePasta con i broccoliPasta fagiolini e pomodori secchiPasta spinaci e mozzarellaPenne ai carciofiPenne alla birraPenne alla sarracinoPenne con melanzanePenne con tartufo e funghiPenne con zucchine e pannaPenne zafferano e rucolaPennette estiveRigatoni con zucchine e fiori in gialloRigatoni incavolatiSedanini al profumo dei cipollotti freschiSpaghetti aglio, olio, peperoncino e nociSpaghetti al finocchioSpaghetti al limoneSpaghetti al trulloSpaghetti alla carrettiera vegetarianaSpaghetti alla rusticaSpaghetti aromaticiSpaghetti con la balsamella o besciamellaSpaghetti con uvetta e aranceSpaghetti creativiSpaghetti di zuccaSpaghetti gratinati con cipolline novelleSpaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraiaTagliatelle ai carciofi con gocce di gorgonzolaTagliatelle cremose al radicchioTagliatelle della malgaVermicelloni dorati

Piatti freddi
Boulgur alla marocchinaInsalata di farro vegetarianaInsalata di riso allo yogurt greco e meleMezzemaniche al sugo crudoSushi vegano

Piatti unici
Grano duro spezzato in guazzetto d’autunno

Riso
Biryani di verdureCartoccio di riso ai finocchiInsalata di riso piccanteInsalata fredda di miglioMiglio con scarolaPaella di verdureRisi e fagioliRiso alla messicana - Arroz a la mexicanaRiso basmati al curryRiso bianco cineseRiso con funghi, asparagi e tofuRiso con zucchiniRiso integrale con scarolaRiso integrale con verdureRiso integrale e fagioliRiso pilaf light vegetarianoRiso radicchio e nociRiso rosso con zucchine su letto di cannelliniRisotto al forno con melanzaneRisotto al gorgonzola e nociRisotto al taleggio e al profumo d’aranciaRisotto alla milaneseRisotto alla milanese con marsalaRisotto alla provola e radicchioRisotto alla zucca e pannaRisotto alle nociRisotto alle rose e champignonsRisotto allo zafferano e liquiriziaRisotto coi funghiRisotto coi funghi al pomodoroRisotto coi gambi di carciofoRisotto coi pomodoriRisotto con crema di peperoniRisotto con gli asparagiRisotto con i piselliRisotto con le fragoleRisotto con radicchio e borlottiRisotto con spinaci e mozzarellaRisotto con zucca e semi di papaveroRisotto con zucca “butternut” arrostitaRisotto cremoso ai peperoniRisotto di riso rosso e orzo con pesto leggeroRisotto fragole e asparagiRisotto gorgonzola e porriRisotto primaveraRisotto radicchio e formaggioRisotto ubriaco e affumicatoRisotto verde al gorgonzolaRisotto zucca e fondutaTeglia di riso alla ratatouilleTortino di riso

Riso e risotti
Riso con asparagi e salsa di soia

Sformati, Timballi, Pasticci
Pasta al forno coi broccoliSformato di cardoniSformato di cavolfioreSformato di fagiuoliniSformato di riso, miglio e zucchineSformato di zucchini passatiTimballo di verdure e provolone

Zuppe
Acquacotta con i funghiCrema di broccoli e patateCrema di piselli e crostini alle erbeCrema di riso alle erbeCrema di zucca con riso selvaggioCrema vellutata agli aromiGazpachoPapillon di gaspacho andalusoPappa ai peperoniPorri in salsa delicataVellutata di lenticchieVellutata di patate, carote e yogurtVellutata di porcini, patate e cipolleVellutata di verdureVellutata di yogurt e pomodoriVellutata di zucca al gorgonzolaZuppa al pomodoroZuppa con le cipolle alla franceseZuppa d'orzo invernaleZuppa della ValsesiaZuppa di acetosaZuppa di Braccio di Ferro e PoldoZuppa di cardi e costeZuppa di cerealiZuppa di cipolle - Nord Pas de CalaisZuppa di farro in rossoZuppa di legumiZuppa di ovuliZuppa di pane d'uovoZuppa di patate aromaticaZuppa di pomidoroZuppa di purč di piselliZuppa di purč di piselli secchiZuppa di zucca giallaZuppa riso, latte e zucchineZuppa santé


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