Insalate e contorni vegetariani

Al forno
Barchette di indivia belga spinaci e ricotta • Broccoletti gratinati • Carciofi croccanti • Cardi a modo mio • Cardi alla fontina • Cavolfiore con la balsamella • Cavolfiore gratinato • Finocchi al cuscus • Finocchi alla mozzarella • Finocchi farciti • Finocchi gratinati • Fiore di melanzane e ciliegini grigliati • Funghi cardoncelli al forno • Funghi ripieni di nonna Bibila • Gratin di asparagi e finocchi • Gratin di cardi alla fontina • Gratin di cipollotti • Gratin di pomodori e patate all'origano • Involtini di verdura • Palline di zucca • Patate al verde • Patate gouranga • Peperoni saporiti alla siciliana • Pirofila di verdure al microonde • Pizzette di verdure • Pomodori ripieni • Pomodori ripieni di miglio • Pomodorini confit • Rondelle di patate alla crema • Teglia di patate e cavolini • Teglia ortolana • Topinambur gratinati • Tortine al formaggio • Tortino alla Bismark • Tortino di barbabietole • Tortino di patate • Tortino di patate alla balsamella • Tortino di zucca • Zucca al forno • Zucchine al forno •

Fritti
Anelli di cipolla fritti • Bastoncini di zucchine appetitosi • Donzelline aromatiche • Frittelle di patate • Melanzane impanate • Patate croccanti "sabbiate" • Radicchio in pastella • Tempura di carote, cipolle e zucchine • Verdure in pastella • Zucchine marinate alla greca •

In barattolo, sott'olio e sott'aceto
Toma sott'olio alle erbe •

In padella
Asparagi col Portogallo • Caponata settembrina • Caponata siciliana • Carciofi in gratella • Carciofi in salsa • Carciofi in teglia • Carciofi in umido colla nepitella • Carciofi ripieni di formaggio • Carciofi ripieni in casseruola • Carciofi ritti • Carciofi seccati per l'inverno • Carciofi trifolati • Cardoni con la balsamella • Cardoni in gratella • Cardoni in teglia • Cardoni in umido • Carote al curry • Carote al limone • Carote al limone con sesamo e erba cipollina • Carotine tornite glassate al marsala • Cartùfule (Rizeta par bisiac) Topinambùr • Cavolfiore all'uso di romagna • Cavolfiore con crema di gorgonzola • Cavolfiore in umido con patate • Cavolo verzotto per contorno • Ceci al curry e pomodori • Cipolline agro-dolci • Conserva di mango (Aam ka achar) • Côtelettes d'autunno • Dadolata di verdure in padella • Fagioli alla messicana • Fagiolini alla mollica • Fagiolini con la balsamella • Fagiuoli a guisa d'uccellini • Fagiuolini con l'odore di vainiglia • Fagiuolini e zucchine alla sauté • Fagiuolini in salsa d'uovo • Finocchi al burro e parmigiano • Finocchi con la balsamella • Finocchi gustosi • Fricassea di verdure al finocchietto • Friggitelli in rosso alla menta • Frijoles refritos • Funghi all'avolese • Funghi fritti • Funghi in umido • Funghi trifolati • Funghi trippati • Melanzane in agrodolce alla veloce • Padellata con borlotti • Passato di patate • Patas bravas • Patate alla sauté • Patate di mamma Luisa • Patate tartufate • Peperoni all'aceto balsamico • Peperoni in tortiera • Petonciani, melanzane fritte • Petonciani, melanzane in gratella • Petonciani, melanzane in umido • Piselli alla francese • Piselli alla francese semplice • Porri alla crema • Purè di patate • Purè di sedano rapa • Purè piemontese • Scalogni e cavolini alla birra • Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta • Scarola in padella • Sedani per contorno al lesso • Sedano rapa al limone • Sparagi in diversi modi • Spinaci di magro all'uso di romagna • Spinaci per contorno • Tartufi alla bolognese, con le uova • Tartufi alla bolognese, crudi • Topinambur mantecati allo zafferano • Torretta di patate e noci • Verdure in padella saltate con soia e zenzero • Verdure saltate con tofu e salsa di soia • Verdure scottate con salsa tahin-umeboshi • Zucca in agrodolce • Zucchine trifolate • Zucchini col regamo •

Insalate
Funghi champignon crudi ripieni • Funghi in gratella • Insalata bicolore • Insalata calda di zucca • Insalata di asparagi • Insalata di broccoli e pannocchiette con mandorle e semi di sesamo • Insalata di ceci • Insalata di funghi champignon alla senape • Insalata di funghi porcini • Insalata di mele autunnale • Insalata di patate arrostite • Insalata di patate e broccolo al sesamo nero • Insalata di patate e fagiolini al pesto • Insalata di pomodori e robiola d'Alba • Insalata di verze e mele • Insalata estiva col mango • Insalata estiva con mele e melone • Insalata sole di sicilia • Insalata svizzera • Insalatina alle mandorle e parmigiano • Insalatina di spinaci, cipollotti, mandorle, pompelmo e salsa di soia • Macedonia al formaggio •

Pane
Naan Pane allo yogurt • Pane veloce tipo arabo • Tortillas di mais •

Verdure
Frittelle di mais •