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Antipasti
Arancini di riso al fornoTorta verde piemontese

Primi piatti
Bomba di riso alla piacentinaCarbonara di risoCorallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di briochesMalfatti o malfattiniPaniscia di NovaraPanissaPasta e fagioli con le cozzePasta e patate con la provolaPiselli con la carneseccaRisi e fagioliRiso alla messicana - Arroz a la mexicanaRiso con datteri allo zafferanoRiso integrale e fagioliRiso radicchio e nociRisotto "Valentina!"Risotto ai gamberi e vongoleRisotto al BaroloRisotto al doppio concentratoRisotto al forno con melanzaneRisotto al gorgonzola e nociRisotto al merluzzoRisotto al nero di seppia alla fiorentinaRisotto al pesce persicoRisotto al petto di polloRisotto al ragù... StarRisotto al saltoRisotto al sugo di moscardiniRisotto al taleggio e al profumo d’aranciaRisotto all'occhioRisotto alla birra e gamberettiRisotto alla castellanaRisotto alla crema di melogranaRisotto alla grappa e salsicciaRisotto alla milaneseRisotto alla milanese "alla vecchia maniera"Risotto alla milanese con marsalaRisotto alla monzeseRisotto alla mortadellaRisotto alla parmigianaRisotto alla pilotaRisotto alla provola e radicchioRisotto alla ValdostanaRisotto alla zucca e pannaRisotto alle lumacheRisotto alle nociRisotto alle rose e champignonsRisotto alle vongole con pesto di zucchineRisotto allo champagneRisotto allo spumante italianoRisotto allo zafferano e liquiriziaRisotto carciofi e capesanteRisotto coi funghiRisotto coi funghi al pomodoroRisotto coi gamberi dieteticoRisotto coi gambi di carciofoRisotto coi pomodoriRisotto come sia, sia, o alla PaoluccioRisotto con caroteRisotto con crema di carciofiRisotto con crema di gamberiRisotto con crema di peperoniRisotto con fritto di scampiRisotto con gli asparagiRisotto con i piselliRisotto con i gamberiRisotto con la trippaRisotto con la zucca dieteticoRisotto con la zucca rielaboratoRisotto con le tellineRisotto con le tincheRisotto con le faveRisotto con le fragoleRisotto con le seppieRisotto con le tincheRisotto con radicchio e borlottiRisotto con spinaci e mozzarellaRisotto con zucca e lenticchieRisotto con zucca e pancettaRisotto con zucca e semi di papaveroRisotto con zucca “butternut” arrostitaRisotto cremoso ai peperoniRisotto di arborio siciliano, crostacei e agrumiRisotto di capesante e scampiRisotto di riso rosso e orzo con pesto leggeroRisotto di zuccaRisotto fichi e bresaolaRisotto fragole e asparagiRisotto gorgonzola e porriRisotto mele e speckRisotto peperoni e sottiletteRisotto porri e sottiletteRisotto primaveraRisotto radicchio e formaggioRisotto rusticoRisotto salsiccia e uvaRisotto terra e mareRisotto tonno e piselliRisotto trota e gamberiRisotto ubriaco e affumicatoRisotto verde al gorgonzolaRisotto zucca e fondutaSartù di riso alla napoletanaSartú napoletano

Secondi Piatti
Ossobuco alla milanesePollastra in umido col contorno di risoPolpette di riso con salsa agrodolceRostin negàaSgombri alla messineseTelline o arselle in salsa d'uovoTimballo di riso alle melanzane con filetti di triglia

Sughi e salse
Salsa allo zafferano con piselliStracotto di vitella

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