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Antipasti
Bruschette saporite con paprica e tofuCrostata salata di zucchine e tofuCrostini con scalogni al saleCrostoni caldi ai topinambourFavetta e cicorielleHummus di ceciInsalata mechouiaInsalata russa veganaMandorle saporitePanissaPatè di ceciPinzimonio classicoQuiche di ceci ai porriTorta salata con tofu bietole e zucchine o zuccaTorta salata con verdure crema di tofuTorta salata di verdure con cumino e curcumaTramezzini gustosi

Aperitivi
Grissini integrali con sesamo e papavero

Contorni
Anelli di cipolla frittiBastoncini di zucchine appetitosiCaponata settembrinaCaponata sicilianaCarciofi trifolatiCavolfiore gratinatoCavolo rosso stufatoDadolata di verdure in padellaFiore di melanzane e ciliegini grigliatiFriarielli in padellaFriggitelli in rosso alla mentaGratin di pomodori e patate all'origanoInsalata di broccoli e pannocchiette con mandorle e semi di sesamoInsalata di patate e broccolo al sesamo neroInsalata di patate e broccolo alle erbe provenzaliInsalata di verze e meleMelanzane in agrodolce alla velocePatate arrosto con erbe aromatichePeperoni in tortieraPirofila di verdure al microondePomodorini confitPurè di sedano rapaSedano rapa al limoneTempura di carote, cipolle e zucchineVerdure in padella saltate con soia e zenzeroVerdure saltate con tofu e salsa di soiaVerdure scottate con salsa tahin-umeboshiZucca al fornoZucchine al forno

Dolci
Biscotti al cacaoBiscotti con nocciole e cacaoBrownies veganiCheesecake vegana al cioccolato e rumCrema al limoneCrèpes goloseCrostata con crema pasticcera e frutta frescaCrostata di crema di riso e meleCrostatine con crema di cioccolato al tofu e frutti freschiDolce veganoPasta frolla veganaQuenelle di ricotta con pesche caramellateTartufini al cioccolatoTiramisù veganoTorta aromatica al cioccolato crudoTorta di mele vegana

Primi piatti
Boulgur alla marocchinaCalamarata in verdeCannelloni con tofu e spinaciCous cous delicatoCous cous di zucca, lenticchie e radicchioCrema di broccoli e patateCrema di piselli e crostini alle erbeCrema di zucca con riso selvaggioFarfalle melanzane e pomodoriFusilli integrali con funghi, seitan e tofuGazpachoGnocchi al semolinoGnocchi di patate e ceciGrano duro spezzato in guazzetto d’autunnoInsalata di riso piccanteInsalata fredda di quinoa verdure e tonnoLasagne con ragù di seitanLinguine con zucchine al timo e limoneLingune campaneMinestra d'orzoMinestra di ceci veloceMinestra di fagioli veloceMinestra di verza e fagioliMinestra vegetaleNoodles con verdure saltate in padellaPappardelle con ceci e rosmarinoPasta al sugo di melanzanePasta con ragù di verdurePasta e ceciPenne alla birraPenne con coste e pomodoroPenne con melanzanePici con salsa briciolataQuinoa con fagioli neriQuinoa con zucchine, asparagi e fagioliniRigatoni con zucchine e fiori in gialloRiso alla messicana - Arroz a la mexicanaRiso con funghi, asparagi e tofuRiso integrale con scarolaRiso rosso con zucchine su letto di cannelliniRisotto con crema di carciofiRisotto con crema di peperoniSformato di riso, miglio e zucchineSpaghetti con ragù di tofuSpaghetti con uvetta e aranceSushi veganoTaboulé mediterraneoTaboulè speziato con verdureTeglia di riso alla ratatouilleVellutata di lenticchieVellutata di porcini, patate e cipolleZuppa di legumiZuppa pugliese

Secondi Piatti
Cotoletta di lupini con crema di peperoniCrocchette di tofu alle oliveFagiolina al pomodoro e basilicoFagiolina sempliceFelafelFrittata di verdure senza uova Frittata senza uova con cime di rapaHamburger di seitan con salsa tartara di soia e pomodori confitInsalata estiva di tofu Involtini di verza con tofuLenticchie in insalataMousse di lenticchie decorticatePanelle di favePolpette di cavolo verzaPolpette vegetali con sughetto di pomodoroPolpettine di ceci, patate, pomodori secchi e senape al fornoPolpettine vegetariane al fornoSeitan al forno con patateSeitan con olive e peperoniSpezzatino di soiaSpiedini al tofu e verdureSpiedini di melanzane, mela e pomodoriStufatino vegetarianoStufato di verza e fagioliTempeh con porri e crautiTofu con cipolle e alghe kombuTofu con salsa agrodolce di limeTofu fritto con sesamoTofu glassato al malto con semi di sesamoTofu strapazzatoTortino con crema di seitan alle mandorle

Sughi e salse
Chutney di pomodoroCrema di cipolle, carote e zuccaGuacamole Maionese di soiaRagù di seitanSalsa di tofuSalsa tonnata veganaSugo di pomodoro

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