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Antipasti
Bocconcini di melanzane • Crocchette di patate • Crocchette di patate ripiene • Crostata salata di zucchine e tofu • Crostini di fegatini di pollo con la salvia • Crostini di tre colori • Favetta e cicorielle • Flan di cavolo viola e ricotta • Insalata agrodolce • Insalata di capesante • Insalatina fantasia • Lattuga tonnè • Pallottole di patate ripiene • Perine di riso • Pomodori ripieni al sedano • Pomodori ripieni di tonno • Pomodori ripieni di tonno e yogurt • Rotolini di melanzane al forno • Tonno in conchiglia • Torta salata ai funghi e speck • Torta salata alle zucchine e crescenza • Torta salata alle zucchine e roquefort • Torta salata con trevigiana e stracchino • Torta salata con zucchine • Torta salata di carciofi e patate • Tortini di ricotta • Tortino a modo mio • Zucchine con surimi •

Contorni
Bombe composte • Broccoletti gratinati • Broccoli affogati • Broccoli all'agro • Broccoli o talli di rape alla fiorentina • Broccoli romani • Canuonece 'mbuttunate • Carciofi alla romana • Carciofi alla romana veloci • Carciofi con la panna • Carciofi fritti • Carciofi in salsa • Carciofi in teglia • Carciofi in umido colla nepitella • Carciofi ripieni con prosciutto e funghi • Carciofi ritti • Carciofi seccati per l'inverno • Carciofi trifolati • Cardoni con la balsamella • Cardoni in gratella • Cavolfiore all'uso di romagna • Cavolfiore con la balsamella • Cavolo bianco per contorno • Cavolo nero per contorno • Cavolo ripieno • Cavolo verzotto per contorno • Ceci al curry e pomodori • Cipolline agro-dolci • Cipolline in stufa • Cipolline per contorno ai coteghini • Côtelettes d'autunno • Cotolette di carciofi • Crauti saporiti alla senape • Dadolata di verdure in padella • Donzelline ripiene di acciughe salate • Fagiolini alla mollica • Fagiolini con la balsamella • Fagiuoli a guisa d'uccellini • Fagiuoli sgranati per contorno al lesso • Fagiuolini in salsa d'uovo • Finocchi al burro e parmigiano • Finocchi al tonno • Finocchi con la balsamella • Finocchi gratinati • Fricassea di verdure al finocchietto • Frittata in riccioli per contorno • Frittelle di polenta alla lodigiana • Fritto di cardoni • Fritto di carote • Fritto di semolino • Funghi in gratella • Funghi trifolati • Indivia belga al forno con prosciutto • Insalata di funghi porcini • Insalata di patate e fagiolini al pesto • Insalata maionese • Insalata sole di sicilia • Insalata tiepida di carciofi • Insalatina alle mandorle e parmigiano • Lenticchie in umido • Lenticchie intere per contorno • Lenticchie passate • Melanzane "Mulignane a scarpuncielle" • Mix di tonno e verdure grigliate • Patate alla sauté • Patate croccanti "sabbiate" • Patate di mamma Luisa • Patate stufate a modo mio • Patate tartufate • Peperoni al gratin • Peperoni saporiti alla siciliana • Petonciani, melanzane fritte • Petonciani, melanzane in gratella • Petonciani, melanzane in umido • Piselli con prosciutto • Pomodori ripieni • Pomodori ripieni di tonno freddi • Pomodori secchi sott'olio • Purea di fagioli • Sauer-kraut • Sauer-kraut 2 • Scarola gustosa • Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta • Sedani al prosciutto • Sedani al prosciutto • Sedani per contorno • Sedani per contorno al lesso • Sparagi in diversi modi • Spinaci di magro all'uso di romagna • Spinaci per contorno • Tortino di patate • Tortino di patate alla balsamella • Tortino di zucca • Verdure in padella saltate con soia e zenzero • Verdure in pastella • Zucca sott'olio • Zucchine marinate alla greca • Zucchini col regamo • Zucchini fritti • Zucchini grandi fritti •

Dolci
Crema fritta • Fritto di ricotta • Torta cacao, ricotta, zafferano e liquore dolce •

Primi piatti
Anolini alla parmigiana • Fusilli saporiti • Gnocchi di semolino • I vincisgrassi • Maccheroni con la balsamella • Ravioli all'uso di romagna • Ravioli di magro • Riso per contorno • Spaghetti cu 'e friarielle •

Secondi piatti
Agnello con frutta secca e melograno • Agnello con i piselli all'uso di romagna • Anatra domestica col contorno di riso • Anatra domestica in casseruola • Baccalà montebianco • Braciuola di manzo ripiena in umido • Bue alla brace - Boeuf braisé • Bue alla moda • Cacimperio • Calamari con senape e pepe rosa • Capitone all'agro • Contorno di filetti di sogliole a un fritto dello stesso pesce • Cordon bleu • Coteghino fasciato • Fagiolina al pomodoro e basilico • Fagiolina semplice • Farfalle di vitello cremose • Filetto in salsa d’arancia con contorno di patate Duchessa • Finanziera piemontese • Focaccine di manzo • Frittelle di bianchetti • Germano, anatra selvatica • Girello alla brace (Garetto) • Goulash di coniglio • Impanate di manzo povere alla marinara • Involtini di pollo con prosciutto e olive • Lingua in umido • Maiale al forno • Mini hamburger di tonno con fagioli • Mussillo fritto • Pesce lesso • Petto di anatra all'arancia • Piccione in gratella • Pollastra in umido col contorno di riso • Pollo alla contadina • Pollo disossato ripieno • Pollo in salsa tonnata • Polpette di patate • Polpettone al forno • Polpettone di spinaci • Quaglie al forno con contorno di radicchio • Roast-beef • Rollè farcito di manzo • Rombo con patate • Rostin negàa • Salami dal sugo di Ferrara • Salamino ghiotto • Salmone al forno con asparagi arrostiti • Salmone aromatico • Salmone e rape rosse • Scaloppe campagnole • Scaloppine al marsala con mele caramellate • Scaloppine alla genovese • Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto • Sgombri con agrumi • Spezzatino affumicato alla birra scura • Spezzatino agli agrumi • Spezzatino di manzo alla paesana • Tacchino ripieno • Tinche alla sauté • Tinche in zimino • Tonno fresco • Tortilla patate e maggiorana • Tortino di petonciani, melanzane • Tortino vegetariano saporito •

Sughi e salse
Mostarda di riso • Ragù napoletano • Salsa di rafano di nonna Bibila • Stracotto di vitella •

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