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Antipasti
Bignè salati • Bocconotti • Crocchette di riso composte • Crostini di fegatini di pollo • Crostini di fegatini di pollo con la salvia • Crostini di fegatini e acciughe • Fritto negli stecchini • Insalata di petti di pollo • Insalata di pollo e fichi • Patè di Natale • Perine di riso • Pollo all'Albese • Pollo in insalata con asparagi • Spuma di pollo • Supplì alla romana • Vol au vent fantasia •

Contorni
Cavolfiore con la balsamella • Insalata di tacchino e primosale •

Primi piatti
Brodo di pollo veloce • Budino alla genovese • Cannelloni ripieni di carne • Cous cous di pollo e verdure piccante • Cous cous di pollo e verdure • Cuscussù • Gnocchi • I vincisgrassi • Insalata di pasta con pollo e fagiolini • Insalata di riso venere verdure, tonno e pollo • Insalata di ruote al pollo • Jambalaya • Maccheroni al formaggio con chorizo • Melanzane ripiene di paella • Menesta mmaretata • Minestra di cardi gobbi • Minestra di passatelli di carne • Minestra di rape rosse con gnocchetti di tofu • Minestrone • Pasticcio freddo di cacciagione • Riso alla cacciatora • Riso per contorno • Riso pilaf al pollo • Risotto al petto di pollo • Sartù di riso • Sformato al gruviera • Sformato di finocchi • Sformato di riso con il sugo guarnito di rigaglie • Sformato di riso e rigaglie • Sformato di spinaci • Timballo di cappelletti • Timballo di fagiolini e polpettine • Timballo di piccioni • Tortellini • Umido incassato a ciambella • Vellutata di pollo • Zuppa alla pavese • Zuppa alla spagnola • Zuppa di Cipro • Zuppa di granchio e asparagi • Zuppa regina • Zuppa ripiena • Zuppa sul sugo di carne, zuppa mitonnée •

Secondi Piatti
Bocconcini della regina • Bocconcini di pollo al limone • Bocconcini di pollo e salvia • Bocconcini di pollo in agrodolce • Bocconi di pane ripieni • Braciole di maiale al forno con patate • Bracioline di vitella di latte all'uccelletto • Braciuola di manzo ripiena arrosto • Braciuola di manzo ripiena in umido • Braciuole di castrato • Cibreo • Conchiglie ripiene • Cordon bleu • Cosce di pollo alle olive • Cotolette imbottite • Dadolata di pollo con crema e funghi • Fagottini di pollo al mais • Fajitas di carne • Fegato col vino bianco • Filetti di pollo con zucchine • Fricassea • Frittata sostanziosa • Fusi di pollo al bacon • Fusi di pollo alla birra con patate • Fusi di pollo farciti • Galantina di Pollo • Hamburger di pollo e spinaci • Insalata di pollo saporita • Involtini di pollo con formaggio e spezie • Involtini di pollo con prosciutto • Involtini di pollo con prosciutto bacon e formaggio • Involtini di pollo con prosciutto e olive • Involtini di pollo e patate • Involtini di pollo ripieni di speck e formaggio • Involtini ripieni di carne • Lepre in salmì • Padellata di pollo e porcini • Padellata pollo, salsiccia, zucchine e patate • Pagnottelle ripiene • Pan di fegato • Pasticcio di carne • Pasticcio freddo di cacciagione • Petti di pollo ai funghi • Petti di pollo al rosmarino in padella • Petti di pollo alla sauté • Petti di pollo alla scarlatta • Petti di pollo alla senape di digione • Petti di pollo allo yogurt e semi di sesamo • Petti di pollo all’aceto balsamico e alla senape • Petti di pollo in agrodolce • Petto di pollo a modo mio • Petto di pollo al parmigiano • Petto di pollo all'aceto balsamico • Petto di pollo alla crema di limone • Petto di pollo con carciofi • Petto di pollo in agrodolce • Piccione a sorpresa • Piccione all'inglese piccion paio • Pollastra in umido col contorno di riso • Pollo al Barbera • Pollo al cocco • Pollo al curry e mele • Pollo al curry e yogurt Dukan • Pollo al curry, senape e miele • Pollo al limone • Pollo al limone e coriandolo • Pollo al marsala • Pollo al pompelmo • Pollo all'americana • Pollo alla cacciatora • Pollo alla contadina • Pollo alla diavola • Pollo alla Marengo • Pollo alla marengo • Pollo alla paprika • Pollo alla paprika al microonde • Pollo alla Rudinì • Pollo alla Valdostana • Pollo alle mandorle • Pollo alle zucchine • Pollo con germogli di soia • Pollo con l'aglio e peperoncino rosso • Pollo con la panna • Pollo con le salsicce • Pollo con patate al forno • Pollo con peperoni alla romana • Pollo con salsa alla senape • Pollo con salsicce • Pollo con yogurt e lime • Pollo dello sceicco • Pollo disossato ripieno • Pollo dorato • Pollo fritto coi pomodori • Pollo in porchetta • Pollo in salsa d'uovo • Pollo in salsa tonnata • Pollo ripieno arrosto • Pollo Tandoori • Pollo tanduri • Pollo tonnato • Pollo vestito • Polpette deliziose • Polpette di pollo • Polpette di pollo all’americana • Polpette di pollo con ricotta e curcuma • Portafogli di pollo ai carciofi e piselli • Quaglie al latte • Ratatuille • Rifreddo di vitella di latte • Ripieno per polli • Rolata di pollo • Rotolo di petti di pollo ripieno arrosto • Salamino ghiotto • Scaloppina di pollo alla mortadella • Scaloppine all'agro • Scaloppine alle zucchine • Scaloppine di pollo al verde • Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde • Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto • Scaloppine napoletane • Soufflet di pollo • Souvlaki con pita greca • Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine • Spezzatino agli agrumi • Spezzatino di pollo con piselli • Spezzatino di pollo con zucchine paprika e zafferano • Spiedini di carne mista • Spiedini di rondelle di pollo • Stracetti di pollo in agrodolce • Striscioline di pollo croccanti • Tacchino alla paprika • Tajine di pollo • Tasca di vitello agli amaretti • Tordi disossati in gelatina • Tordi finti • Tortino di pollo e funghi • Umido di rigaglie di pollo col sedano • Zucchine ripiene piemontesi •

Sughi e salse
Salsa allo zafferano con piselli • Salsa di yogurt alla senape • Salsa verde •