Campania - le ricette regionali

Ecco le ricette per la regione 'Campania' - 257 ricette trovate



Antipasti
Alici in padellaAlici marinateAntipasto di salvia a provoloneAntipasto di sedanoAntipasto tiepido di gamberiBocconcini di melanzaneCasatiello rusticoCozze al gratinCrocchè di patateCrostata autunnale di taglioliniCrostini napoletaniFagottini di melanzaneFritto misto napoletanoInsalata di carciofi e speckMelanzane a librettoMigliacciMortadella alla pizzaiuolaPalline gustosePastecresciutePaté di Melanzane alla napoletanaPaté di tonnoPizza gialla di maisPizza napoletana vegetarianaPolpo all'insalataPomidoro gratinatiSalsa stuzzicante per pinzimonioSoufflè PasqualeTortano napoletanoUova a Murzille 'e prieveteVongole alla marinara

Contorni
Broccoli all'agroCanuonece 'mbuttunateCaponata con i pomodoriCôtelettes d'autunnoFagioli e scaroleFricassea di verdure al finocchiettoGattò di patateGattò di patate alla napoletana (ricetta tradizionale)Insalata capreseInsalata di funghi porciniInsalata di rinforzoMelanzane "Mulignane a scarpuncielle"Patate croccanti "sabbiate"Patate e peperoniPeperoni al gratinPeperoni ripieniPurea di fagioliSformato ricco di patateVerdure in pastellaVerza e fagioliZucchine alla scapece

Dolci
Babà NapoletanoBiancomangiareBudino alla napoletanaBudino neroCartucce napoletaneCasatiello dolceDivino amoreDolce alla napoletanaDolcetti ai semi di finocchio "Fenucchielle"LimoncelloMigliacciMigliaccio di carnevaleMostacciuoliPasta frolla napoletanaPasticciotto napoletanoPastiera napoletanaPastiera napoletana alla mia manieraPizza alla napoletanaRaffiuoli semplici e Raffiuoli a cassataRoccocòSalame dolce del papaSanguinaccioSfogliatelle frolleSoufflé dolceStruffoli o stringhetteSusamielliTorta capreseTorta crema ed amareneZeppole di San GiuseppeZuppa inglese alla napoletana

Primi piatti
Bucatini con le aliciBucatini d’autunnoCarbonara con zucchineCicoria con polpettine in brodoConchiglioni alla parmigianaCrepes rustiche ripieneDitaloni con fagioli e salsicciaFarfalle con funghi e prosciuttoFarfalle riccheFarfalle velociFettuccine ai funghi porciniFettuccine alla maestosaFettuccine veloci allo scarparielloFusilli alla crema di tonnoFusilli con gamberetti, zucchine e nociFusilli saporitiInsalata di pastaInsalata di pasta piccanteLampe e ttuoneLardellataLinguine al tonnoLinguine con gamberetti e verdurineMaccaruncielle arraggiateMaccheroni alla re ferdinando IIMaccheroni dei mortiMenesta 'e cucuzzielle, caso e ovaMenesta mmaretataMezze penne rigate gratinateMezzemaniche al sugo crudoMezzemaniche al sugo di scorfano e gamberiMezzemaniche alla zingaraMinestra di NataleMussakà napoletanoOrecchiette con cime di rapaOrecchiette in salsa di rucolaPàcchere ricchePanecuotto arreccutoPappardelle al sugo mistoPasta e cavoliPasta alla norma versione napoletanaPasta antichi saporiPasta con i broccoliPasta e fagioli con le cozzePasta e patate con la provolaPasta e zucca "cucozza"Pasta e zucchiniPasta, cacio e uovaPasticcio golosoPasticcio saporito di patate e salsicciaPenne al cartoccioPenne alla sarracinoPenne saporitePennette mediterraneePerciatielle alla ChiummenzanaRigatoni ai 4 formaggiRigatoni al forno napoletanaRigatoni al saltoRigatoni alla campagnolaRigatoni alla cannellaRisotto al doppio concentratoRisotto al sugo di moscardiniRisotto con crema di gamberiRisotto terra e mareSartù di risoSartù di riso alla napoletanaSartú napoletanoSpaghetti al sugo di salsicciaSpaghetti alla carbonaraSpaghetti alla puttanescaSpaghetti alla ricottaSpaghetti capperi e oliveSpaghetti cu 'e cepolleSpaghetti cu 'e friarielleSpaghetti zucchine e formaggioTagliatelle cremoseTagliatelle del bosco spinosoTagliuline a limoneTimballo di bucatiniTimballo di maccheroniTimballo di vermicelliTubbettielle alla Libero BovioVermicelli alla pizzaiuolaVermicelli alla poverelloVermicelli alla vesuvianaVermicelli con le vongoleVermicelli di magroVermicelli in salsa d'aranciaVermicelloni ai pomidori secchiVermicelloni con i carciofiVermicelloni crudo e zucchineVermicelloni del boscaioloVermicelloni doratiVermicielle 'e positanoVermicielli freddi al pomodoroZuppa dell'ortolanoZuppa di cozze alla napoletanaZuppa di fagioli e scaroleZuppa di fave frescheZuppa di funghi, fagioli e zuccaZuppa di patate e broccoliZuppa di patate e carciofiZuppa di pomidoroZuppa di soffritto

Secondi Piatti
Agnello e salsiccia con i funghiAlici in tortieraBaccalà alla napoletanaBrasciole napoletane al sugoBrasciulette all'uso anticoCapitone all'agroCapretto alla partenopeaCarne alla pizzaiolaCarpaccio ai porciniCordon bleuCotoletta alla napoletanaCotolette alla pizzaiola "arricchite"Cozze nella cullaFagottini di trippaFiletto ai funghi golosoFiletto di manzo al pistacchio verdeFiletto di manzo in gremolataFiletto di vitello al pepe verdeFrittata 'e maccaruneFrittata di Re LazzaroneFrittata sottile con le cipolleFrittelle di bianchettiFrittura di triglie al pomodoroGamberi alla vesuvianaGamberoni allo sherryImpanate di manzo povere alla marinaraMaiale al fornoMaiale al latteMelanzane alla parmigianaMortadella alla pizzaiolaMozzarella alla pizzaiolaMozzarella alla piastraMozzarella in carrozzaMuscolo di manzo in agrodolceMussillo frittoParmigiana di melanzane alla napoletanaPastelle di baccalàPolpette alla partenopeaPolpette di patatePolpette napoletane al sugoPolpettone al fornoPolpi affogatiPortafogli al fornoRollè farcito di manzoRombo con patateSalmone aromaticoSalsiccia e friarielliScaloppe alla sorrentinaScaloppe campagnoleScaloppine alla pulicenellaScaloppine napoletaneScapece di aliciSpalla di maiale con purea di castagneSpezzatino affumicato alla birra scuraSpezzatino di maiale al rosmarinoSpezzatino di maiale alla frutta seccaSpezzatino di manzo alla paesanaSpezzatino di manzo con cipolline e carotine novelleSpezzatino di vitello con cipolline e carotine novelleSpigola all'acqua pazzaStraccetti di manzo al forno con patate e cipolleStraccetti di vitello alla finanzieraTittule o scagliuozzeUova 'mpriatorioUova strapazzate goloseVitello al vapore in salsa profumataVitello speziatoZeppole di baccalà

Sughi e salse
Ragù alla genoveseRagù napoletanoSalsa americanaSalsa verde rusticaSugo alla pizzaiola
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