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Antipasti
Antipasto di salvia a provoloneArancini di riso al fornoArancini di riso con tuma e ricottaBocconcini di melanzaneCrocchè di patateCrocchette di patateCrocchette di patate ripieneCrocchette di polenta con salsa al taleggioCrocchette di riso sempliciCrostata autunnale di taglioliniCrostini di fegatini di polloCrostini di milza e acciugheFlan di peperoni su cialda di parmigianoFritto alla garisendaFritto misto napoletanoInvoltini di verzaLo sfincioneMedaglioni verdi e rosaParmiggiana di AliciPerine di risoPizza napoletana vegetarianaPomidoro gratinatiQuiche con zucca e ditaliniSalame di tonnoSformato al verdeSoufflè PasqualeSupplì alla romanaTorta verde piemonteseTortino di topinamburTuorlo impanato

Contorni
Barchette di indivia belga spinaci e ricottaCarciofi a lasciamistareCarciofi alla romanaCarciofi in salsaCôtelettes d'autunnoCrocchette di animelleFiori di zucca imbottitiFrittelle di polenta alla lodigianaFritto di semolinoGattò di patateGattò di patate alla napoletana (ricetta tradizionale)Gratin di asparagi e finocchiGratin di cipollottiGratin di pomodori e patate all'origanoGratin di zucchine in biancoInvoltini di verduraMelanzane impanatePalline di zuccaPatate croccanti "sabbiate"Peperonata particolarePeperone ripieno dieteticoPeperoni saporiti alla sicilianaPirofila di verdure al microondePomodori ripieniTopinambur gratinatiTortino di patateVerdure al fornoZucchine al forno

Dolci
Budino alla tedescaBudino caldo di riso all’albicoccaBudino di castagneBudino di ricottaBudino di risoBudino di semolinoBudino di semolino e conserveCiambella al cioccolato biancoCiambella al tèCiambellone alla NutellaCrema frittaCrostata di frutta di stagioneCrostata di pere allo zafferanoCrostata di ricotta alle amareneDolce di ciliegeFocaccia alla tedescaFrittura dolceMigliacciMigliaccio di romagnaPan di zuccaPasticcini di risoPasticcini di semolinoStrudelStrudel di grano saraceno con pere, pinoli, uvetta e frutta seccaStrudel di meleTorta cioccolato e pangrattatoTorta di castagne e cacaoTorta di CunardoTorta di frutta mistaTorta di mele di nonna FrancescaTorta di mele marsalataTorta di pane alla fruttaTorta di pane bruno alla tedescaTorta di patateTorta di risoTorta di riso sempliceTorta di riso, pinoli e uvettaTorta di semolinoTorta mantovanaTorta rustica alla frutta

Primi piatti
Anolini alla parmigianaAnolini in brodoBomba di riso alla piacentinaBucatini con pangrattato, acciughe e oliveCanederli agli spinaciCannelloni con tofu e spinaciCicoria con polpettine in brodoCrocchette specialiLasagne col pesce spada e melanzaneLasagne vegetarianeLinguine al cartoccioMaccheroni con il pangrattatoMalfatti o malfattiniMezze penne rigate gratinateMinestra del paradisoMinestra di pangrattatoMinestra di passatelliMinestra di passatelli di carneMussakà napoletanoNidi di spaghetti alla chitarraPanataPassatelliPasta alla norma versione napoletanaPasta con pangrattatoPasta rasaPasticcio saporito di patate e salsicciaPasticcio siculo di anelletti al fornoPisarei e fasòRavioli alla barbabietolaRavioli con lo stoccoRigatoni incavolatiRiso con polpetteSartù di risoSartù di riso alla napoletanaSartú napoletanoSformato al gruvieraSpaghetti aglio olio peperoncino e pangrattatoSpaghetti alla carrettiera vegetarianaSpaghetti alle aranceSpaghetti con le acciughe, aneto e finocchietto selvaticoSpaghetti da quaresimaSpaghetti piccanti ammollicatiTiella barese a modo mioTimballo di cappellettiTimballo di fagiolini e polpettineVermicelli alla vesuvianaVermicelli in salsa d'aranciaZiti con involtini e ragù

Secondi Piatti
Alici in tortieraAnguilla alla PiemonteseAnguille alla fiorentinaArrosto vegetarianoBastoncini morbidi di carneBistecche di provoloneBracioletti riggitaniBracioline al latteBraciuleddi ri pisci spada risiatiCalamaretti ripieniCalamari ripieni di ricotta e patate in salsaCavolfiore alla fontinaCicale ripieneCieche alla pisanaCieche fritteCordon bleuCostolette alla milaneseCostolette alla ValdostanaCostolette nella cartaCostolette panateCotoletta all'avoleseCotolette alla pizzaiola "arricchite"Cotolette di aragostaCotolette di baccalàCotolette di vitella di latte coi tartufi alla bologneseCotolette di vitella di latte in salsa d'uovoCozze nella cullaCrepes delizioseCrocchette di patate e prosciuttoCrocchette di tofu alle oliveDentice alle mandorleFegatelli di maialeFegato alla milaneseFettine di carne "tomazelle"Filetti di merluzzo al forno con patateFiletti di merluzzo con panatura aromaticaFiletti di pesce al fornoFiletti di salmone impanati al fornoFiletti di sogliole con vinoFiletti di trota al fornoFiletto di pesce al rosmarinoFiori di zucca ai gamberoniFocaccine di manzoFritto Misto alla PiemonteseFusi di pollo alla birra con patateGateau di patateHamburger di seitan con salsa tartara di soia e pomodori confitHamburger di tacchino alla thailandeseImpanata di pancettaImpanate di manzo povere alla marinaraInvoltini babyInvoltini di melanzaneInvoltini di melanzane e formaggiInvoltini di pesce spada alla sicilianaInvoltini di pescespadaInvoltini di vitello con pancettaMaiale al fornoMedaglioni di carciofi e patateMerluzzo in filetti saporitoMozzarella alla piastraMozzarella e salmone in carrozzaNasello alla palermitanaOmelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostitiPalombo frittoPastella per fritti di carnePesce col pangrattatoPesce spada alla mentaPetti di pollo alla sautéPetto di pollo al parmigianoPiccione in gratellaPollo doratoPolpette al pesto con sugo di pomodoroPolpette con quinoa e verdurePolpette di asparagiPolpette di cavolo verzaPolpette di palomboPolpette di pescePolpette di pesce e patatePolpette di pollo all’americanaPolpette di uova al sugoPolpette di verzaPolpette fritte saporitePolpette napoletane al sugoPolpettine di ceci, patate, pomodori secchi e senape al fornoPolpettine di pesce e patatePolpettine di riso e formaggio Polpettine vegetariane al fornoPolpettonePolpettone di TonnoPolpettone di zucchinePolpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppiaPomodori gratinati con sottilettePortafogli al fornoProfumo di mareRotelle di palombo in salsaSarago alla siracusanaSarde a beccaficoSarde ripieneScaloppine di carne battutaScapece di aliciSformato di fagioliniSformato di patate con le nociSogliole in gratellaSpezzatino al latteSpiedini alla mentaSpuma di cipolleStraccetti di manzo al forno con patate e cipolleTimballo di riso alle melanzane con filetti di trigliaTinche alla sautéTofu fritto con sesamoTonno in gratellaTortino di petonciani, melanzaneTortino polpo e fagioliniTotani in gratellaTotani ripieni al prosciutto crudoTranci di pesce alla romagnolaTrancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di paneTriglie col prosciuttoTriglie in gratella alla marinaraTrote in salsaZucca fritta

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