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Antipasti
Antipasto di salvia a provolone • Arancini di riso al forno • Arancini di riso con tuma e ricotta • Bocconcini di melanzane • Crocchè di patate • Crocchette di patate • Crocchette di patate ripiene • Crocchette di polenta con salsa al taleggio • Crocchette di riso semplici • Crostata autunnale di tagliolini • Crostini di fegatini di pollo • Crostini di milza e acciughe • Flan di peperoni su cialda di parmigiano • Fritto alla garisenda • Fritto misto napoletano • Involtini di verza • Lo sfincione • Medaglioni verdi e rosa • Parmiggiana di Alici • Perine di riso • Pizza napoletana vegetariana • Pomidoro gratinati • Quiche con zucca e ditalini • Salame di tonno • Sformato al verde • Soufflè Pasquale • Supplì alla romana • Torta verde piemontese • Tortino di topinambur • Tuorlo impanato •

Contorni
Barchette di indivia belga spinaci e ricotta • Carciofi a lasciamistare • Carciofi alla romana • Carciofi in salsa • Côtelettes d'autunno • Crocchette di animelle • Fiori di zucca imbottiti • Frittelle di polenta alla lodigiana • Fritto di semolino • Gattò di patate • Gattò di patate alla napoletana (ricetta tradizionale) • Gratin di asparagi e finocchi • Gratin di cipollotti • Gratin di pomodori e patate all'origano • Gratin di zucchine in bianco • Involtini di verdura • Melanzane impanate • Palline di zucca • Patate croccanti "sabbiate" • Peperonata particolare • Peperone ripieno dietetico • Peperoni saporiti alla siciliana • Pirofila di verdure al microonde • Pomodori ripieni • Topinambur gratinati • Tortino di patate • Verdure al forno • Zucchine al forno •

Dolci
Budino alla tedesca • Budino caldo di riso all’albicocca • Budino di castagne • Budino di ricotta • Budino di riso • Budino di semolino • Budino di semolino e conserve • Ciambella al cioccolato bianco • Ciambella al tè • Ciambellone alla Nutella • Crema fritta • Crostata di frutta di stagione • Crostata di pere allo zafferano • Crostata di ricotta alle amarene • Dolce di ciliege • Focaccia alla tedesca • Frittura dolce • Migliacci • Migliaccio di romagna • Pan di zucca • Pasticcini di riso • Pasticcini di semolino • Strudel • Strudel di grano saraceno con pere, pinoli, uvetta e frutta secca • Strudel di mele • Torta cioccolato e pangrattato • Torta di castagne e cacao • Torta di Cunardo • Torta di frutta mista • Torta di mele di nonna Francesca • Torta di mele marsalata • Torta di pane alla frutta • Torta di pane bruno alla tedesca • Torta di patate • Torta di riso • Torta di riso semplice • Torta di riso, pinoli e uvetta • Torta di semolino • Torta mantovana • Torta rustica alla frutta •

Primi piatti
Anolini alla parmigiana • Anolini in brodo • Bomba di riso alla piacentina • Bucatini con pangrattato, acciughe e olive • Canederli agli spinaci • Cannelloni con tofu e spinaci • Cicoria con polpettine in brodo • Crocchette speciali • Lasagne col pesce spada e melanzane • Lasagne vegetariane • Linguine al cartoccio • Maccheroni con il pangrattato • Malfatti o malfattini • Mezze penne rigate gratinate • Minestra del paradiso • Minestra di pangrattato • Minestra di passatelli • Minestra di passatelli di carne • Mussakà napoletano • Nidi di spaghetti alla chitarra • Panata • Passatelli • Pasta alla norma versione napoletana • Pasta con pangrattato • Pasta rasa • Pasticcio saporito di patate e salsiccia • Pasticcio siculo di anelletti al forno • Pisarei e fasò • Ravioli alla barbabietola • Ravioli con lo stocco • Rigatoni incavolati • Riso con polpette • Sartù di riso • Sartù di riso alla napoletana • Sartú napoletano • Sformato al gruviera • Spaghetti aglio olio peperoncino e pangrattato • Spaghetti alla carrettiera vegetariana • Spaghetti alle arance • Spaghetti con le acciughe, aneto e finocchietto selvatico • Spaghetti da quaresima • Spaghetti piccanti ammollicati • Tiella barese a modo mio • Timballo di cappelletti • Timballo di fagiolini e polpettine • Vermicelli alla vesuviana • Vermicelli in salsa d'arancia • Ziti con involtini e ragù •

Secondi Piatti
Alici in tortiera • Anguilla alla Piemontese • Anguille alla fiorentina • Arrosto vegetariano • Bastoncini morbidi di carne • Bistecche di provolone • Bracioletti riggitani • Bracioline al latte • Braciuleddi ri pisci spada risiati • Calamaretti ripieni • Calamari ripieni di ricotta e patate in salsa • Cavolfiore alla fontina • Cicale ripiene • Cieche alla pisana • Cieche fritte • Cordon bleu • Costolette alla milanese • Costolette alla Valdostana • Costolette nella carta • Costolette panate • Cotoletta all'avolese • Cotolette alla pizzaiola "arricchite" • Cotolette di aragosta • Cotolette di baccalà • Cotolette di vitella di latte coi tartufi alla bolognese • Cotolette di vitella di latte in salsa d'uovo • Cozze nella culla • Crepes deliziose • Crocchette di patate e prosciutto • Crocchette di tofu alle olive • Dentice alle mandorle • Fegatelli di maiale • Fegato alla milanese • Fettine di carne "tomazelle" • Filetti di merluzzo al forno con patate • Filetti di merluzzo con panatura aromatica • Filetti di pesce al forno • Filetti di salmone impanati al forno • Filetti di sogliole con vino • Filetti di trota al forno • Filetto di pesce al rosmarino • Fiori di zucca ai gamberoni • Focaccine di manzo • Fritto Misto alla Piemontese • Fusi di pollo alla birra con patate • Gateau di patate • Hamburger di seitan con salsa tartara di soia e pomodori confit • Hamburger di tacchino alla thailandese • Impanata di pancetta • Impanate di manzo povere alla marinara • Involtini baby • Involtini di melanzane • Involtini di melanzane e formaggi • Involtini di pesce spada alla siciliana • Involtini di pescespada • Involtini di vitello con pancetta • Maiale al forno • Medaglioni di carciofi e patate • Merluzzo in filetti saporito • Mozzarella alla piastra • Mozzarella e salmone in carrozza • Nasello alla palermitana • Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti • Palombo fritto • Pastella per fritti di carne • Pesce col pangrattato • Pesce spada alla menta • Petti di pollo alla sauté • Petto di pollo al parmigiano • Piccione in gratella • Pollo dorato • Polpette al pesto con sugo di pomodoro • Polpette con quinoa e verdure • Polpette di asparagi • Polpette di cavolo verza • Polpette di palombo • Polpette di pesce • Polpette di pesce e patate • Polpette di pollo all’americana • Polpette di uova al sugo • Polpette di verza • Polpette fritte saporite • Polpette napoletane al sugo • Polpettine di ceci, patate, pomodori secchi e senape al forno • Polpettine di pesce e patate • Polpettine di riso e formaggio • Polpettine vegetariane al forno • Polpettone • Polpettone di Tonno • Polpettone di zucchine • Polpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppia • Pomodori gratinati con sottilette • Portafogli al forno • Profumo di mare • Rotelle di palombo in salsa • Sarago alla siracusana • Sarde a beccafico • Sarde ripiene • Scaloppine di carne battuta • Scapece di alici • Sformato di fagiolini • Sformato di patate con le noci • Sogliole in gratella • Spezzatino al latte • Spiedini alla menta • Spuma di cipolle • Straccetti di manzo al forno con patate e cipolle • Timballo di riso alle melanzane con filetti di triglia • Tinche alla sauté • Tofu fritto con sesamo • Tonno in gratella • Tortino di petonciani, melanzane • Tortino polpo e fagiolini • Totani in gratella • Totani ripieni al prosciutto crudo • Tranci di pesce alla romagnola • Trancio di stoccafisso croccante con broccolo romano e briciole di pane • Triglie col prosciutto • Triglie in gratella alla marinara • Trote in salsa • Zucca fritta •

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