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Antipasti
Bavarese di asparagi • Cassoni fritti • Crocchette di patate ripiene • Crostata autunnale di tagliolini • Crostoni al lardo e castagne • Fagottini di melanzane • Gamberoni profumati allo zenzero • Insalata del bosco • Insalata di moscardini • Insalata di petti di pollo • Insalata di polpo speciale • Insalata russa di mare • Involtini di prosciutto e riso • Lattuga tonnè • Panzerotti di patate • Pitta di patate del Salento • Pizza napoletana vegetariana • Pollo in insalata con asparagi • Quiche ai fagiolini • Quiche con zucca e ditalini • Rotolo di polenta alle castagne • Soufflè Pasquale • Spuma di pesce • Spuma di pollo • Supplì alla romana • Tacchino di mare • Terrina di speck e verdure • Toast di gamberi • Torta pasqualina di camogli •

Aperitivi
Pancarré al lompo •

Contorni
Broccoli all'agro • Crescioni • Fagiolini alla mollica • fagiolini alla romana • Gattò di patate • Gattò di patate alla napoletana (ricetta tradizionale) • Gratin di asparagi e finocchi • Insalata bicolore • Insalata di patate e gamberetti • Insalata svizzera • Lenticchie in umido • Monete d'oro • Patate al verde • Patate del pescatore • Patate e peperoni • Purè di castagne • Purè di patate • Purè piemontese • Sformato di cavolini di Bruxelles • Sformato di cavolo e salsiccia • Terrina di erbette e speck • Tonno con patate • Topinambur gratinati • Tortino di barbabietole • Tortino di zucca •

Dolci
Budino di castagne • Crispelle di riso • Crostatine con crema di cioccolato al tofu e frutti freschi • Mousse ai marrons glacés • Torta di patate e mandorle •

Primi piatti
Agliata • Agnolotti al curry con champignon • Bucatini alla ciociara • Bucatini con le alici • Bucatini con pangrattato, acciughe e olive • Bucatini conditi con il sugo di bottarga • Bucatini zucchine e acciughe • Calamarata in verde • Canederli agli spinaci • Carbonara di riso • Cartoccio di riso ai finocchi • Casarecce ai funghi e salsiccia • Cicoria con polpettine in brodo • Conchiglioni ripieni con ricotta speck e taleggio • Crema orto-mare • Crocchette speciali • Elicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salata • Farfalle fredde con prosciutto e melone • Farfalle primavera • Farfalle veloci • Fusilli ai fiori di zucca • Fusilli al finocchio • Fusilli alla crema di porri • Fusilli alla crema di tonno • Fusilli con finocchi e salame • Fusilli con gamberetti, zucchine e noci • Gnocchetti di ricotta alle verdure • Gnocchetti per celiaci • Gnocchi allo speck e funghi • Gnocchi prezzemolati ai funghi e fontina • Gnucchiceddi ri ricotta e spinaci • Gratin di riso e cavolfiori • Insalata di pasta • Insalata di pasta al merluzzo e verdure • Insalata di pasta con pollo e fagiolini • Insalata di pasta e cozze • Insalata di pasta piccante • Insalata di ruote al pollo • Insalata fredda di fusilli con polpo • Lagane e fagioli • Lasagne alla ligure • Lasagne con zucchine e fiori di zucca • Lasagne verdi • Linguine agli scampi e pomodorini • Linguine al cartoccio • Linguine al tonno • Linguine con pomodoro e acciughe • Linguine con zucchine al timo e limone • Linguine scampi fiori di zucca e pecorino • Linguine trafilate al bronzo al pesto • Maccheroni dei morti • Mezze maniche fritte con carciofi e gamberi • Mezze penne rosse con aglio e acciughe • Mezzemaniche al sugo crudo • Mezzemaniche al sugo di scorfano e gamberi • Minestra di Natale • Minestra di ortiche • Minestra di verza e fagioli • Orecchiette con broccoletti e gamberi • Pàcchere ricche • Paccheri alla sorrentina • Paccheri con broccoli e cavolfiore • Pacchetti con cozze e ceci • Panzerotti di magro della Vigilia • Pasta e cavoli • Pasta al cavolfiore • Pasta al pesto con gamberoni • Pasta bianca al forno al profumo di tartufo • Pasta broccoli e gamberetti • Pasta colorata • Pasta con i broccoli • Pasta con le sarde • Pasta con ricotta e olive • Pasta fagiolini e pomodori secchi • Pasta piselli e calamari con zenzero • Pasta spinaci e mozzarella • Pasta spinaci e salmone • Pasta, cacio e uova • Pasticcio siculo di anelletti al forno • Penne al cartoccio • Penne alla sarracino • Penne in salsa cruda • Penne salsiccia e broccoli • Penne saporite • Pennette al pesce spada • Pennette al pistacchio • Pennette estive • Perciatielle alla Chiummenzana • Pisarei e fasò • Ravioli alla barbabietola • Ravioli di Gamberi Rossi e Zucca su Vellutata di Asparagi • Ravioli di magro burro e salvia • Ravioli in salsa di limone • Rigatoni al forno napoletana • Rigatoni incavolati • Riso con fonduta • Riso rosso con zucchine su letto di cannellini • Riso selvatico con gamberi e mele • Risotto con crema di gamberi • Risotto terra e mare • Seupa a la Valpellinentze • Spaghetti aglio, olio, peperoncino e noci • Spaghetti al pesto con gamberi e mandorle • Spaghetti al sugo di salsiccia • Spaghetti alla amatriciana • Spaghetti alla carbonara • Spaghetti alla carrettiera • Spaghetti alla carrettiera vegetariana • Spaghetti alla chitarra con patate • Spaghetti alla pescatora • Spaghetti aromatici • Spaghetti capperi e olive • Spaghetti con erbette e seppioline • Spaghetti con mezzancolle • Spaghetti con mollica di pane e alici • Strascinati • Taboulè speziato con verdure • Tagliatelle alla mozzarella • Tagliatelle cremose al radicchio • Tagliatelle del bosco spinoso • Tagliatelle noci e carciofi • Tagliolini alla rosa • Tagliolini alla trota salmonata • Tagliolini alle vongole veraci al sapore d'arancia • Tagliolini zucca e gamberetti • Tagliuline a limone • Timballo di fagiolini e polpettine • Timballo di riso con gamberetti alla paprika • Timballo di vermicelli • Tofe alle mandorle e gamberetti • Torta di riso e verdure • Torta di riso, verdure e acciughe • Tortiglioni al forno • Tortino di riso • Trofie al pesto • Vellutata con capesante • Vermicelli alla poverello • Vermicelli con le vongole • Vermicelli di magro • Vermicelloni ai pomidori secchi • Vermicelloni del boscaiolo • Ziti con involtini e ragù • Zuppa di cardi e coste • Zuppa di Cipro • Zuppa di funghi, fagioli e zucca •

Secondi Piatti
Agnello con patate • Aragosta in crema • Asparagi alla milanese • Baccalà fritto • Batsoà • Bollito misto • Crocchette di patate e prosciutto • Fagioli con le cotiche • Fagottini di radicchio • Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate • Frittata 'e maccarune • Gateau di patate • Hamburger in carrozza • Hamburger in carrozza vegetariani • Insalata fredda di coniglio • Involtini di sogliola ai piselli • Miroton • Pesce spada in salsa di gamberi • Petto di tacchino in salsa di carote • Polpette di pollo • Polpette di pollo all’americana • Polpettine di pesce e patate • Polpettone di spinaci • Polpettone di zucchine • Polpettone in cassetta profumato al basilico • Polpo in insalata di patate lesse • Salame di tonno light • Salmone in crosta al dragoncello • Sardine con patate • Sformato di carne e melanzane profumato al basilico • Sgombro all'aceto balsamico e radicchio • Stufatino vegetariano • Tegamini rustici • Torretta di riso venere con tartare di salmone • Torta pasqualina • Tortino con crema di seitan alle mandorle • Tramezzini di spinaci • Uova fritte alla Piemontese • Vitello tonnato della zia Nicoletta •

Sughi e salse
Salsa di rafano di nonna Bibila • Sugo alla amatriciana •