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Antipasti
Arancini di riso con tuma e ricottaBabà salatoBignè salati al formaggioBresaola alla melaBrioche salata fiammingaBudino al formaggioCalzone farcito al fornoCarpaccio di bresaola al meloneCozze al gratinCrocchè di patateCrocchette di patateCrocchette di riso composteCrocchette di riso sempliciCrostata di zucca e speckCrostini al parmigianoCrostini di fegatini di pollo con la salviaCrostini di tre coloriCrostini estiviCrostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmoErbazzoneFascetti di fagiolini e pancetta gratinatiFlan di cavolo viola e ricottaFlan di peperoni su cialda di parmigianoFocaccia alla quinoa e curcumaFritto negli stecchiniGelato salato con polenta frittaInvoltini di melanzana al verdeInvoltini di prosciutto e risoLasagne di polentaMattonella di verdureMigliacciMousse di salmoneMuffin al parmigianoPalline gustosePallottole di patate ripieneParmiggiana di AliciParmiggiana ri cucuzzeddiPerine di risoPollo all'AlbeseQuiche ai fiori di zucca ripieniQuiche con zucca e ditaliniQuiche di finocchi allo zafferanoSpuma in cialda di granaSupplì alla romanaTartare di salmone e pistacchi su riso Venere con insalatina alle mandorle e parmigianoTartine al groviera e tonnoTerrina di speck e verdureTorta bielleseTorta delle rose al formaggioTorta pasqualina di camogliTorta salata ai funghi e speckTorta salata alle zucchine e crescenzaTorta salata alle zucchine e roquefortTorta salata alle spugnole e salsicciaTorta salata bietole e ricottaTorta salata con girandola di zucchine e caroteTorta salata con zucchineTorta salata di pane seccoTorta salata zucca e caprinoTortano napoletanoTortini di ricottaTortino di pomodoriTortino di topinamburUova a Murzille 'e prievete

Aperitivi
Salatini agli spinaci e formaggioTreccine alla pasta d'acciughe

Contorni
Carciofi a lasciamistareCarciofi croccantiCarciofi ripieni di carneCardoni con la balsamellaCardoni in umidoCavolfiore all'uso di romagnaCavolfiore con la balsamellaCavolo ripienoCavolo verzotto per contornoCotolette di carciofiCrocchette di animelleFagiuolini e zucchine alla sautéFinocchi al burro e parmigianoFinocchi al cuscusFinocchi al tonnoFinocchi alla mozzarellaFinocchi con la balsamellaFiori di zucca imbottitiFrittata in riccioli per contornoFunghi champignon crudi ripieniFunghi trippatiGattò di patateGattò di patate alla napoletana (ricetta tradizionale)Gratin di asparagi e finocchiGratin di porri al curryInsalata di patate arrostiteInsalatina alle mandorle e parmigianoInsalatina di sedanoPalline di zuccaPatate arrosto al parmigianoPatate tartufatePeperonata particolarePeperone ripieno dieteticoPeperoni all'aceto balsamicoPomodori ripieniPomodori ripieni di miglioRondelle di patate alla cremaSedani per contornoSedani per contorno al lessoSformato di cavolo e salsicciaSformato di porri, patate e asparagiSparagi in diversi modiSpinaci per contornoTartufi alla bolognese, crudiTopinambur gratinatiTortino alla BismarkTortino alla BismarkTortino di patateTortino di patate alla balsamellaZucchini ripieniZucchini ripieni di tonno

Dolci
Torta di Cunardo

Primi piatti
Agnolotti ai funghiAgnolotti del plin al sugo di arrostoAnolini alla parmigianaAnolini in brodoBigoli ai carciofiBomba di riso alla piacentinaBucatini zucchine e acciugheBudino alla genoveseBüsêcaCanederli agli spinaciCannelloni al fornoCannelloni ricotta e spinaciCannelloni ripieni di carneCappelletti all'uso di romagnaCarbonara di risoCasônsèiConchiglie rosaConchiglioni alla parmigianaConsommè saporitoCrema di zucca con riso selvaggioCrema vellutata agli aromiCrepes agli asparagiCrespelle al formaggio con salsa di pomodoroCrespelle in brodoCrocchette specialiCuscussùDitaloni con fagioli e salsicciaFarafalle speck, zucchine e zafferanoFarfalle velociFettuccine alla maestosaFettuccine alla papalinaFusilli al finocchioFusilli con finocchi e salameFusilli con scalogno e zucchineFusilli pomodoro rucola e parmigianoFusilli pomodoro, rucola e formaggioFusilli ricotta e burroFusilli tonno e melaGnocchetti alla mugnaiaGnocchetti di ricotta alle verdureGnocchiGnocchi formaggio e rucolaGnocchi alla romanaGnocchi alla romana per celiaciGnocchi con salsa alla mozzarellaGnocchi di patateGnocchi di semolinoGnocchi verdi per celiaciI vincisgrassiInsalata di farro pesto e fagioliniInsalata di riso allo yogurt greco e meleLasagne al farro con ragù di seitanLasagne al pesto e broccoliLasagne con zucchine e fiori di zuccaLasagne delicate al sedanoLasagne di prosciutto al pomodoroLasagne integrali cremose al formaggioLasagne pesto e broccoliLasagne rosaLasagne verdiLasagne zucca e burrataLinguine delicate al limoneMaccheroncini con salsiccia cremosiMaccheroni al formaggio con chorizoMaccheroni al sugo di caroteMaccheroni alla franceseMaccheroni con il pangrattatoMaccheroni con la balsamellaMalfattiMalfatti o malfattiniMenesta 'e cucuzzielle, caso e ovaMezzemaniche gratinateMinestra del paradisoMinestra di bomboline di patateMinestra di cardi gobbiMinestra di due coloriMinestra di erbe passateMinestra di latte compostaMinestra di mattoncini di ricottaMinestra di NataleMinestra di nocciuole di semolinoMinestra di orticheMinestra di pangrattatoMinestra di passatelliMinestra di passatelli di carneMinestra di patate e finocchiMinestra di semolinoMinestra maricondaMinestroneMinestrone con bruschetteMoussaka all'italianaOrecchiette al gorgonzola e pestoOrecchiette con cime di rapaOrecchiette trafilate al bronzo alla ricottaPaccheri pancetta e ceciPalline di carne in brodoPanataPane in zuppa d'ortichePanecuotto arreccutoPanissaPàntrîd màridâaPappardelle al sugo di lepre semplicePappardelle all'aretinaPappardelle alla leprePappardelle col sugo di coniglioPassatelliPassatelli di semolinoPasta al cavolfiorePasta al pomodoroPasta alla cacciatoraPasta bianca al forno al profumo di tartufoPasta con le arzavolePasta rasaPasta, cacio e uovaPasticcio di carciofi e piselliPasticcio di maccheroniPasticcio di magroPastina o capellini sul brodo di ombrinaPenne con zucchine e pannaPenne pomodori e gorgonzolaPennette alla pizzaiolaPennette alle sette P.Pizzoccheri di TeglioRavioli all'uso di romagnaRavioli di magroRavioli di magro burro e salviaRavioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilicoReginette con crema di porri e ragù bianco di manzoRigatoni al forno napoletanaRigatoni al saltoRigatoni alla cannellaRigatoni imbottitiRigatoni incavolatiRisi e bisiRisi e luganigheRiso alla cacciatoraRiso con le quaglieRiso con patate al limoneRiso con zucchiniRiso in cagnoneRiso per contornoRiso radicchio e nociRisotto al BaroloRisotto al nero di seppia alla fiorentinaRisotto al petto di polloRisotto al saltoRisotto alla castellanaRisotto alla crema di melogranaRisotto alla milaneseRisotto alla milanese con marsalaRisotto alla monzeseRisotto alla parmigianaRisotto alla pilotaRisotto alla zucca e pannaRisotto alle nociRisotto alle rose e champignonsRisotto allo champagneRisotto allo spumante italianoRisotto allo zafferano e liquiriziaRisotto carciofi e capesanteRisotto coi funghiRisotto coi funghi al pomodoroRisotto coi pomodoriRisotto come sia, sia, o alla PaoluccioRisotto con crema di carciofiRisotto con gli asparagiRisotto con i piselliRisotto con i gamberiRisotto con la zucca dieteticoRisotto con le tellineRisotto con le tincheRisotto con le fragoleRisotto con zucca e semi di papaveroRisotto con zucca “butternut” arrostitaRisotto di riso rosso e orzo con pesto leggeroRisotto di zuccaRisotto fragole e asparagiRisotto radicchio e formaggioRisotto rusticoRotolo sfizioso mortadella e broccoliSartù di risoSbrofadei in brodoSemolino al latteSformato di carciofiSformato di cardoniSformato di cavolfioreSformato di fagiuoliniSformato di finocchiSformato di funghiSformato di piselli freschiSformato di riso con il sugo guarnito di rigaglieSformato di riso e rigaglieSformato di semolino ripieno di carneSformato di spinaciSformato di zucchini passatiSpaghetti aglio, olio, peperoncino e nociSpaghetti al limoneSpaghetti al pesto con gamberi e mandorleSpaghetti al trulloSpaghetti alla rusticaSpaghetti coi naselliSpaghetti coi piselliSpaghetti col sugo di seppieSpaghetti con la balsamella o besciamellaSpaghetti e polpettineSpaghetti gratinati con cipolline novelleSpaghetti verdiStrichetti alla bologneseTagliatelle col prosciuttoTagliatelle con aragostaTagliatelle cremose al radicchioTagliatelle della malgaTagliatelle primaveraTagliatelle radicchio e piselliTagliolini di spinaci con avocadoTagliuline a limoneTajarin in bianco con tartufiTimballo di bucatiniTimballo di cappellettiTimballo di melanzane e rigatoniTimballo di piccioniTortelli ai carciofiTortelli al cacao ripieni di ricotta e nociTortelli di zuccaTortelli di zucca con mostarda senapata di mele cotogneTortelliniTrofie al pestoTubbettielle alla Libero BovioUmido incassato a ciambellaZuppa alla certosinaZuppa alla paveseZuppa col brodo di muggineZuppa con le cipolle alla franceseZuppa di acetosaZuppa di Braccio di Ferro e PoldoZuppa di farro in rossoZuppa di gamberi col sugo di carneZuppa di ovuliZuppa di pane d'uovoZuppa di purè di piselliZuppa di verdure allo zafferanoZuppa di zucca giallaZuppa puglieseZuppa reginaZuppa ripienaZuppa sul sugo di carne, zuppa mitonnée

Secondi Piatti
Agnello trippatoAnatra domestica col contorno di risoAnatra domestica in casseruolaArrosto alla parmigianaAsparagi alla milaneseAsparagi alla parmigianaBastoncini morbidi di carneBocconcini della reginaBocconi di pane ripieniBracioline al latteBracioline alla contadinaBracioline ripieneBraciuola di manzo ripiena arrostoBraciuola di manzo ripiena in umidoBrasciulette all'uso anticoCaponetCapretto alla partenopeaCarciofi alla crescenzaCarne all'imperatriceCarne alla genoveseCarpaccio di zucchine e gamberettiCarpaccio estivo particolareCieche alla pisanaCieche fritteCocotte di melanzane, zucchine e scamorzaConchiglie ripieneConiglio in umidoCostolette d'agnello vestiteCostolette di vitella di latte alla milaneseCotolette al prosciuttoCotolette di baccalàCotolette di vitella di latte coi tartufi alla bologneseCotolette di vitella di latte in salsa d'uovoCotolette imbottiteFagottini di tacchinoFiletti di sogliole con vino

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