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Antipasti
Barchette di lattuga ai formaggiBignè salati al formaggioBocconcini di melone e crescenzaBocconcini di pere alla scamorzaBruschette con pere e brieBruschette saporite con paprica e tofuBruschette velociBruschetti verdiCarpaccio di zucchine in salsa di capperiCracker con ricotta aromatizzata alla erbeCrema di cavolfiore e spezieCrocchette di patateCrostata salata di zucchine e tofuCrostini ai funghi e besciamellaCrostini con scalogni al saleCrostini di polenta con crema di ricotta e nociCrostini di tartufiCrostini estiviCrostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmoCrostoni alle melanzaneCrostoni caldi ai topinambourFagottini ai funghiFagottini al provoloneFavetta e cicorielleFlan di cavolo viola e ricottaFlan di peperoni su cialda di parmigianoFocaccia alla quinoa e curcumaFormaggio infilzatoFrittatine in carpioneFrolla di pomodoriFunghi con ripieno agli spinaciGelato salato con polenta frittaHummus di ceciInsalata agrodolceInsalata mechouiaInsalata russa veganaInvoltini di melanzana al verdeInvoltini primaveraMandorle saporiteMattonella di lenticchie e castagneMattonella di verdureMinestra di erbe passateMousse di carciofiMuffin al parmigianoMuffin con feta e oliveMuffin con verdurePalline di formaggio multicolorePanino vegetarianoPanissaPatè di ceciPaté di Melanzane alla napoletanaPatè di olivePiccoli ricci al gorgonzolaPinzimonio alla cremaPinzimonio classicoPinzimonio in salsa rosa piccantePizza con wurstel vegetaliPizza frittaPizza napoletana vegetarianaPizza senza glutinePizzette di melanzanePizzette salatePizzette sprintPolpette di caprino con pistacchio e rucolaPomodori farcitiQuiche ai broccoliQuiche ai porriQuiche carciofi e funghiQuiche di ceci ai porriSalsina di avocadoSalsina di champignon e zenzeroScalogni alla cannellaSfogliata alla crescenzaSpanakopitaSpiedini estivi di frutta e fetaSpiedini freschiTartara di primo saleTartine con marmellata di mele cotogne e formaggio frescoTopinambur in salsa verdeTorretta di MelanzaneTorta delle rose al formaggioTorta salata alle zucchine e crescenzaTorta salata alle zucchine e roquefortTorta salata alle verdure e formaggioTorta salata bietole e ricottaTorta salata cipollotti, zucchine, patate e formaggioTorta salata con verdure grigliateTorta salata con girandola di zucchine e caroteTorta salata con peperoni e mozzarellaTorta salata con tofu bietole e zucchine o zuccaTorta salata con trevigiana e stracchinoTorta salata con verdure crema di tofuTorta salata con zucchineTorta salata di pane seccoTorta salata di verdure con cumino e curcumaTorta salata porro, patate e oliveTorta salata spinaci e ricottaTorta salata spinaci, scamorza e crescenzaTorta salata zucca e caprinoTortini di ricottaTortino di pomodoriTramezzini gustosiTuorlo impanatoVol au vent ai formaggiVol au vent al gorgonzolaVol-au-vent con peperoni e capperi

Aperitivi
Grissini integrali con sesamo e papavero

Contorni
Anelli di cipolla frittiAsparagi col PortogalloBarchette di indivia belga spinaci e ricottaBastoncini di zucchine appetitosiBroccoletti gratinatiCaponata settembrinaCaponata sicilianaCarciofi croccantiCarciofi in gratellaCarciofi in salsaCarciofi in tegliaCarciofi in umido colla nepitellaCarciofi ripieni di formaggioCarciofi ripieni in casseruolaCarciofi rittiCarciofi seccati per l'invernoCarciofi trifolatiCardi a modo mioCardi alla fontinaCardoni con la balsamellaCardoni in gratellaCardoni in tegliaCardoni in umidoCarote al curryCarote al limoneCarote al limone con sesamo e erba cipollinaCarotine tornite glassate al marsalaCartùfule (Rizeta par bisiac) TopinambùrCavolfiore all'uso di romagnaCavolfiore con crema di gorgonzolaCavolfiore con la balsamellaCavolfiore gratinatoCavolfiore in umido con patateCavolo verzotto per contornoCeci al curry e pomodoriCipolline agro-dolciConserva di mango (Aam ka achar)Côtelettes d'autunnoDadolata di verdure in padellaDonzelline aromaticheFagioli alla messicanaFagiolini alla mollicaFagiolini con la balsamellaFagiuoli a guisa d'uccelliniFagiuolini con l'odore di vainigliaFagiuolini e zucchine alla sautéFagiuolini in salsa d'uovoFinocchi al burro e parmigianoFinocchi al cuscusFinocchi alla mozzarellaFinocchi con la balsamellaFinocchi farcitiFinocchi gratinatiFinocchi gustosiFiore di melanzane e ciliegini grigliatiFricassea di verdure al finocchiettoFriggitelli in rosso alla mentaFrijoles refritosFrittelle di maisFrittelle di patateFunghi all'avoleseFunghi cardoncelli al fornoFunghi champignon crudi ripieniFunghi frittiFunghi in gratellaFunghi in umidoFunghi ripieni di nonna BibilaFunghi trifolatiFunghi trippatiGratin di asparagi e finocchiGratin di cardi alla fontinaGratin di cipollottiGratin di pomodori e patate all'origanoInsalata bicoloreInsalata calda di zuccaInsalata di asparagiInsalata di broccoli e pannocchiette con mandorle e semi di sesamoInsalata di ceciInsalata di funghi champignon alla senapeInsalata di funghi porciniInsalata di mele autunnaleInsalata di patate arrostiteInsalata di patate e broccolo al sesamo neroInsalata di patate e fagiolini al pestoInsalata di pomodori e robiola d'AlbaInsalata di verze e meleInsalata estiva col mangoInsalata estiva con mele e meloneInsalata sole di siciliaInsalata svizzeraInsalatina alle mandorle e parmigianoInsalatina di spinaci, cipollotti, mandorle, pompelmo e salsa di soiaInvoltini di verduraMacedonia al formaggioMelanzane impanateMelanzane in agrodolce alla veloceNaan Pane allo yogurtPadellata con borlottiPalline di zuccaPane veloce tipo araboPassato di patatePatas bravasPatate al verdePatate alla sautéPatate croccanti "sabbiate"Patate di mamma LuisaPatate gourangaPatate tartufatePeperoni all'aceto balsamicoPeperoni in tortieraPeperoni saporiti alla sicilianaPetonciani, melanzane frittePetonciani, melanzane in gratellaPetonciani, melanzane in umidoPirofila di verdure al microondePiselli alla francesePiselli alla francese semplicePizzette di verdurePomodori ripieniPomodori ripieni di miglioPomodorini confitPorri alla cremaPurè di patatePurè di sedano rapaPurè piemonteseRadicchio in pastellaRondelle di patate alla cremaScalogni e cavolini alla birraScarola gustosa con acciughe, pinoli e uvettaScarola in padellaSedani per contorno al lessoSedano rapa al limoneSparagi in diversi modiSpinaci di magro all'uso di romagnaSpinaci per contornoTartufi alla bolognese, con le uovaTartufi alla bolognese, crudiTeglia di patate e cavoliniTeglia ortolanaTempura di carote, cipolle e zucchineToma sott'olio alle erbeTopinambur gratinatiTopinambur mantecati allo zafferanoTorretta di patate e nociTortillas di maisTortine al formaggioTortino alla BismarkTortino di barbabietoleTortino di patateTortino di patate alla balsamellaTortino di zuccaVerdure in padella saltate con soia e zenzeroVerdure in pastellaVerdure saltate con tofu e salsa di soiaVerdure scottate con salsa tahin-umeboshiZucca al fornoZucca in agrodolceZucchine al fornoZucchine marinate alla grecaZucchine trifolateZucchini col regamo

Dolci
Biscotti al cacaoBrownies veganiCoppa aromatica di arance e savoiardiCrema al limoneCrèpes goloseCrostata con crema pasticcera e frutta frescaCrostata di crema di riso e meleCrostatine con crema di cioccolato al tofu e frutti freschiDolce veganoFichi grigliati con crema di ricottaFrappè spiritosoPanini dolci alla zuccaPanna cotta alla mandorla con fonduta di cioccolatoPanna cotta ubriacaPasta frolla veganaPesche grigliate con salsa alla vaniglia e timo limoneQuadrotti di mele glassateQuenelle di ricotta con pesche caramellateSconesSpuma di melaStrudel dolce macrobioticoTarte Tatin rivisitata di mele al profumo di zenzeroTartufini al cioccolatoTiramisù allo yogurt e frutti di boscoTiramisù veganoTorta al cioccolatoTorta di mele veganaTorta di nocciole e caffèTorta tenerina

Primi piatti
Acquacotta con i funghiBiryani di verdureBoulgur alla marocchinaBucatini alla ciociaraCalamarata in verdeCanederli agli spinaciCannelloni al mascarponeCannelloni con tofu e spinaciCannelloni ricotta e spinaciCarbonara con zucchineCartoccio di riso ai finocchiCavatelli con rucola e pecorinoCestino di tagliatelleConchiglie con zucchine e zafferanoConchiglie rosaCous cous delicatoCous cous di zucca, lenticchie e radicchioCrema di broccoli e patateCrema di piselli e crostini alle erbeCrema di riso alle erbeCrema di zucca con riso selvaggioCrema vellutata agli aromiCrepes con mousse di caprino e piselliCrespelle al formaggio con salsa di pomodoroCrespelle in brodoCulurgiones con sugo di pomodoroCuscus vegetarianoEliche con verdure e taleggioElicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salataFarfalle melanzane e pomodoriFarfalle zucchine e pestoFusilli ai fiori di zuccaFusilli ai peperoniFusilli al finocchioFusilli al provolone piccanteFusilli al radicchio e asiagoFusilli alla crema di porriFusilli con scalogno e zucchineFusilli in crema verdeFusilli integrali con funghi, seitan e tofuFusilli pomodoro rucola e parmigianoFusilli pomodoro, rucola e formaggioGarganelli alla crema di peperoniGazpachoGnocchetti di ricotta alle verdureGnocchetti per celiaciGnocchi al semolinoGnocchi alla romanaGnocchi alla romana per celiaciGnocchi con salsa alla mozzarellaGnocchi di patateGnocchi di patate e ceciGnocchi di semolinoGnocchi prezzemolati ai funghi e fontinaGnocchi verdi per celiaciGrano duro spezzato in guazzetto d’autunnoInsalata di farro vegetarianaInsalata di riso allo yogurt greco e meleInsalata di riso piccanteInsalata fredda di miglioInsalata fredda di quinoa verdure e tonnoInvoltini di melanzana con spaghettiLasagne ai funghi porciniLasagne al farro con ragù di seitanLasagne al pesto e broccoliLasagne al radicchio rosso e taleggioLasagne al radicchio trevigiano e scamorzaLasagne con ragù di seitanLasagne integrali cremose al formaggioLasagne vegetarianeLinguine con zucchine al timo e limoneLinguine delicate al limoneLinguine trafilate al bronzo al pestoLingune campaneMaccheroni al sugo di caroteMaccheroni alla franceseMezzemaniche al sugo crudoMiglio con scarolaMinestra d'orzoMinestra del paradisoMinestra di bomboline di patateMinestra di ceci veloceMinestra di due coloriMinestra di erbe passateMinestra di fagioli veloceMinestra di latte compostaMinestra di mattoncini di ricottaMinestra di nocciuole di semolinoMinestra di orticheMinestra di patate e finocchiMinestra di rape rosse con gnocchetti di tofuMinestra di verza e fagioliMinestra vegetaleMinestrone con bruschetteNidi di spaghetti alla chitarraNoodles con verdure saltate in padellaOrecchiette con pomodori pachinoOrecchiette trafilate al bronzo alla ricottaOrzotto con carotePaccheri ai profumi della terraPaccheri con broccoli e cavolfiorePaella di verdurePapillon di gaspacho andaluso

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